II Cursos Universitarios de Verano de Jerez

Del 15 al 23 de septiembre Jerez acoge los II Cursos Universitarios de Verano, una propuesta que reúne durante ocho días cuatro cursos muy distintos entre sí. La sede principal es el Conjunto Monumental del Alcázar, aunque buena parte de las clases se trasladan a distintos puntos de la ciudad: las Bodegas Emilio Hidalgo, la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, el Viñedo San Cayetano y las Bodegas Luis Pérez. La organización sale de una alianza entre la Universidad de Cádiz, la Universidad Internacional de Andalucía y el Ayuntamiento de Jerez, y por las aulas pasan en total 47 ponentes.

El programa se reparte en cuatro cursos. El de Historia y novela histórica cuenta con José Calvo Poyato, Javier Moro —premio Planeta 2011— y Luz Gabás. El de Gestión inteligente de destinos turísticos lo coordina Antonio Rafael Ramos. El de Bienestar animal del caballo de Pura Raza corre a cargo de Rafael Olvera. Y el de Los vinos de pasto y Gastronomía reúne a los profesores Víctor Palacios y Salvador Domínguez, al chef Juan Luis Fernández y al crítico gastronómico Manuel Valencia.

La alcaldesa, María José García-Pelayo, ha explicado que la programación parte de la identidad y del futuro de la ciudad, que en 2026 es Capital Española de la Gastronomía. El formato combina la formación académica con una vertiente práctica que saca las clases del Alcázar hacia los espacios patrimoniales y productivos del marco bodeguero y ecuestre jerezano, con la intención de mantener a la ciudad en el mapa universitario de verano.

En lo práctico, las tarifas de matriculación van de los 30 a los 65 euros según el perfil del solicitante, y hay un programa de becas para quien lo necesite. El plazo de matriculación sigue abierto, así que si alguno de los temas te llama, todavía estás a tiempo de apuntarte.