ConBERZacción en la Velá de Santiago 2026

El sábado 18 de julio, la Peña Cultural Luis de la Pica acoge ConBERZacción, una propuesta que mezcla cocina y conversación dentro de la Velá de Santiago. La cita es a las 12:30 del mediodía, en la calle Carpinteros, 5, en pleno barrio de Santiago, y las plazas cuestan 25 euros.

El formato es sencillo y a la vez tiene su aquel: una conversación y una degustación guiada. Alrededor de la mesa se sientan dos cocineras, Helen Okusi, del restaurante Flamenkana, y Rocío Jiménez, de la propia Peña Luis de la Pica, con la poeta Josefa Parra moderando el encuentro. La idea es ir probando platos mientras ellas cuentan la historia que hay detrás, los recuerdos familiares que arrastra cada receta y el simbolismo de cada elaboración.

En lo culinario, el encuentro se mueve entre dos mundos. Por un lado está el cuchareo, esa cocina gitana tradicional de guisos y legumbres que tanto suena en el barrio; por otro, propuestas internacionales que llegan desde África, como el Jollof y el Akara. Y en medio aparece el sushi aflamencado, una versión que cruza ambas referencias. La degustación sirve para ir desgranando ese diálogo entre lo local y lo que viene de fuera.

Todo esto se enmarca en la Velá de Santiago, una celebración que nació de las antiguas vigilias religiosas del barrio flamenco y que hoy se vive como un encuentro vecinal en torno a la gastronomía y la música. ConBERZacción se presenta como un puente entre tradiciones distintas, donde la comida funciona como vehículo para hablar de convivencia, migración, identidad y cultura popular. La organiza la Asociación Unidos por Santiago, con el apoyo del Ayuntamiento de Jerez, la Fundación Caballero Bonald y la Clínica Beiman.