Koxinatu: Sabores de verano en familia

El 30 de agosto el Ekoetxea Txingudi acoge Koxinatu, un taller de cocina pensado para hacer en familia. La idea es sencilla y al mismo tiempo tiene su aquel: grandes y pequeños se ponen el delantal y cocinan juntos, y el hilo que une todo son los productos de verano y de proximidad. Durante la sesión cada familia elabora sus propias recetas, dulces y saladas, con lo que la temporada ofrece en estos meses. Al terminar, lo que se ha preparado se degusta allí mismo o se lleva a casa para comerlo con calma.

Koxinatu no es un taller suelto, sino que forma parte de un ciclo anual dedicado a descubrir los sabores de cada estación. La intención es que los más pequeños se acerquen a los alimentos de temporada de una forma práctica y participativa, metiendo las manos en la masa en lugar de verlo desde fuera. Es una manera fácil de enseñarles de dónde viene lo que comemos y por qué tiene más sentido cocinar con lo que toca cada época del año.

El taller se celebra en el Ekoetxea Txingudi, el centro ambiental que está dentro del Parque Ecológico Plaiaundi, en Irún. El sitio es un buen marco para una actividad así, porque queda justo entre el río Bidasoa y la regata de Jaizubia. La Bahía de Txingudi es uno de los mejores ejemplos de medio marismeño de Gipuzkoa y el enclave más importante de la costa vasca para la ornitología: son 24 hectáreas con dos lagunas interiores, una playa intermareal y dos lagunas de agua dulce, además de equipamiento para observar aves. Así que, si después del taller te apetece dar una vuelta, tienes naturaleza a mano.

En lo práctico, el taller es el domingo 30 de agosto, de 11:00 a 13:00, con una duración aproximada de dos horas. El precio es de 4€, y se celebra en el Ekoetxea Txingudi, en el Parque Ecológico Plaiaundi, 20304 Irún (Gipuzkoa). Si te apetece pasar una mañana distinta con los peques y terminar con algo rico hecho por vosotros, ya sabes dónde y cuándo.