Gala de las Estrellas Michelin 2027

El martes 24 de noviembre Huesca se convierte en el centro de la gastronomía española: el Palacio de Congresos acoge la gala de presentación de la Guía Michelin España 2027. Es un evento itinerante que cada año reúne al mejor talento culinario del país y, lo más esperado, es el momento en el que se anuncian las nuevas estrellas.

La cita arranca a las 18:30 h en el Auditorio Carlos Saura del Palacio de Congresos. La parte gastronómica de la ceremonia corre a cargo del chef Carmelo Bosque, de Lillas Pastia, y el programa incluye alfombra roja previa y una cena de gala posterior para unos 700 invitados. Si no puedes acercarte, habrá retransmisión en directo a través del canal internacional de la Guía Michelin en YouTube.

Que la gala sea aquí no es casualidad. La candidatura la impulsaron el Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial y el Ayuntamiento de Huesca como parte de su estrategia de promoción turística y gastronómica, y el acto cuenta con el respaldo del presidente de la región, Jorge Azcón, y de la alcaldesa, Lorena Orduna. La provincia llega a la cita con dieciocho restaurantes en la Guía Michelin 2026, ocho de ellos con una estrella —dos en la ciudad y seis en pequeñas poblaciones—, una concentración muy singular dentro del mapa español.

Desde Michelin, su director comercial Miguel Pereda ha señalado que es una buena oportunidad para visibilizar el patrimonio gastronómico y la riqueza de producto de Aragón. Por su parte, el sector hostelero local vive la cita como un revulsivo histórico para la zona. Así que, si te apetece ver cómo se reparten las estrellas del próximo año, ya sabes: 24 de noviembre, 18:30 h, en el Palacio de Congresos.