Gala de la Guía Michelin España 2027

El martes 1 de diciembre Huesca se convierte en el centro de la gastronomía española: el Palacio de Congresos acoge la Gala de la Guía MICHELIN España 2027, la primera vez que la ciudad organiza este evento. La cita arranca a las 19:00 horas en el Auditorio Carlos Saura, y durante la noche se anuncian las nuevas Estrellas y los premios especiales de la edición de 2027.

La gala no es solo una entrega de premios, sino una muestra del producto de la provincia. La cocina de la velada parte del recetario aragonés, con la trufa negra como producto vertebrador, y el menú corre a cargo de un equipo coordinado por Carmelo Bosque (Lillas Pastia, Huesca), acompañado por otros siete chefs oscenses: Toño Rodríguez (La Era de los Nogales, Sardas), Rubén Coronas (Casa Rubén, Tella), Víctor Manuel Ovalles (Casa Arcas, Villanova), Iris Jordán (Ansils, Anciles), Eduardo Salanova (Canfranc Express, Canfranc-Estación), Josetxo Souto y Ramón Aso (Callizo, Aínsa) y Tonino Valiente (Tatau, Huesca). La noche cierra con una cena firmada por el propio Carmelo Bosque, y la maestra de ceremonias será Anne Igartiburu.

La gala se enmarca en 'La Antesala de la Gala', un programa de actividades que arranca en el Claustro del Monasterio de Boltaña con un foro abierto, y en el que participan el Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial y el Ayuntamiento de Huesca. La provincia llega a la cita con una red culinaria potente: 18 restaurantes en la Guía MICHELIN 2026, ocho de ellos con una Estrella.

Un detalle que conviene tener claro: la fecha se pospuso una semana, del 29 de noviembre al 1 de diciembre, para evitar que coincidiera con las elecciones generales del 29-N. Así que ya sabes, apunta el martes 1 de diciembre a las 19:00 en el Palacio de Congresos.