Catas comentadas: Cooperativa Alcarreña de miel

El 23 de octubre el Centro Fundación Ibercaja de Guadalajara acoge una nueva cita del ciclo Catas con Origen, y esta vez el protagonista es la miel de la Cooperativa Alcarreña de Miel. La sesión forma parte de la cuarta edición consecutiva del programa, que organiza la Fundación Ibercaja junto a la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos (APAG), la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la marca Alimentos de Guadalajara.

La jornada sigue un formato que ya es marca de la casa y que se repite en todas las citas del ciclo. Primero hay una charla técnica sobre la marca y el producto, en la que se explica de dónde viene la miel y cómo se elabora. Después llega la parte más rica: una degustación comentada del abanico de elaboraciones de la cooperativa, para ir probando y entendiendo las diferencias entre una y otra. Y, al terminar, queda la posibilidad de comprar los productos que más te hayan gustado.

Lo que hay detrás son proyectos familiares muy ligados al medio rural, y en cada sesión son los propios responsables quienes cuentan de primera mano el proceso de elaboración y la historia de su marca. Es una buena ocasión para conocer el producto sin intermediarios y entender el trabajo que hay detrás de lo que solemos comprar sin pensar en el supermercado.

El ciclo reúne propuestas muy distintas —vino, queso, miel, aceite, cerveza artesana y helados—, todas con origen en la provincia, y cada una con su propia sesión. La idea es dar visibilidad a los productos de Guadalajara y acercarlos al público, apoyando el comercio de proximidad y el consumo responsable de kilómetro cero. Para asistir hace falta inscribirse con antelación a través de la web de la Fundación Ibercaja.