Jornada gastronómica de navallas y percebes en la Sala Curuxeiras

La Sala Curuxeiras acoge este jueves 27 de agosto una jornada gastronómica dedicada a dos productos emblemáticos de la ría de Ferrol: las navallas y los percebes. La cita se desarrolla en Ferrol y se organiza en dos momentos distintos, así que conviene tener claro el horario para no perderse nada.

La tarde arranca a las 17:30 horas con una degustación de cinco elaboraciones hechas con navallas. Es la parte para picar y probar cómo se puede trabajar este molusco en distintas versiones, una detrás de otra, sin más que hacer que acercarse y disfrutar. Si te apetece quedarte solo con eso, con media hora o una hora te sobra para ver lo que hay preparado.

Pero el plato fuerte llega a las 18:30 horas, cuando toma el relevo Miguel Ángel Campos, cocinero del Restaurante A Gabeira y miembro del Grupo Nove Cocina. Él se encarga del showcooking, que es básicamente verle cocinar en directo: va a presentar cuatro propuestas elaboradas con percebe de la ría de Ferrol. Es una buena ocasión para ver cómo se trabaja un producto tan reconocible y, sobre todo, para descubrir formas de comerlo que quizás no son las que tienes en la cabeza.

La jornada se extiende desde las 17:30 hasta las 19:30 horas, con la entrada libre y gratuita, así que no hace falta reservar nada ni sacar entrada por adelantado: basta con acercarse a la Sala Curuxeiras y dejarse caer. Entre la degustación de navallas y el showcooking de percebes, en un par de horas tienes para ver cómo dos de los productos más típicos de la zona se convierten en platos concretos. Si te gusta comer y tienes curiosidad por lo que se hace con el mar de aquí, es un plan sencillo para una tarde de jueves.