Saborea Bites. Noches de Bodega

La Bodega de Mora acoge este agosto la cuarta edición de Saborea Osborne. Noches de Bodega, el ciclo gastronómico que Osborne celebra en El Puerto de Santa María. Las citas se reparten por las noches de los miércoles, jueves y viernes del mes, con una sesión especial, Saborea Bites, el 5 de agosto. La bodega está en la calle Los Moros, número 7, y durante estas fechas se convierte en el epicentro gastronómico de Cádiz.

El cartel reúne a chefs con estrella Michelin y nombres de referencia: Nacho Manzano, Pedro Subijana, Ángel León, Begoña Rodrigo, Rodrigo de la Calle, Carlos Casillas, José Pizarro y Johanna von Müller-Klingspor. Cada noche, uno de ellos toma el mando para preparar una propuesta que se marida con los vinos de Osborne. La experiencia no se queda solo en el plato: las veladas combinan la cocina de estos chefs con coctelería de autor y música en directo en los jardines de la bodega, así que es un plan para alargar la noche.

Esta edición coincide con el 70 aniversario del Toro de Osborne, ese símbolo que casi todo el mundo reconoce. Nació en los años 50 de la mano del diseñador Manuel Prieto para promocionar el Brandy Veterano, y con el tiempo su silueta negra creció hasta los 14 metros. En 1997, el Tribunal Supremo lo indultó reconociendo su interés estético y cultural, y ahora ese mismo toro sirve de hilo conductor para este ciclo.

El ciclo arrancó en 2023 y se ha ido consolidando como una de las citas del verano portuense. Desde el Ayuntamiento, el teniente de alcalde de Fiestas, Comercio y Hostelería, David Calleja, ha señalado que no solo anima las noches de agosto, sino que sitúa a la ciudad en el mapa de la alta gastronomía nacional. Cada noche cuesta 45€ por persona, con el IVA incluido, y se celebra en la Bodega de Mora, en El Puerto de Santa María.