Taller Tartars per l'estiu

El Centre Cívic Vil·la Urània acoge el 14 de julio el taller Tartars per l'estiu, una sesión práctica dedicada a los tártaros. La clase se desarrolla en el Carrer de Saragossa, 29, en Barcelona, y va de 11.00 a 13.30 h, así que es un plan de mañana que te deja el resto del día libre.

La idea es sencilla: aprender a preparar platos de tártaro que sean frescos, elegantes y con sabor. No se queda en una sola receta, porque el taller recorre varias versiones. Se trabaja con carne, pescado y verduras, así que en una misma mañana verás cómo cambia el resultado según el ingrediente que pongas de base. La parte práctica es lo que manda: tú mismo vas preparando los platos.

Para llegar a esos resultados, el taller se centra en tres cosas. Primero, las técnicas de corte, que son las que dan el acabado limpio y profesional a un tártaro. Segundo, los aliños, porque ahí es donde se decide el sabor y el carácter de cada plato. Y tercero, las combinaciones creativas, para que entiendas cómo mezclar los ingredientes y no quedarte siempre en lo mismo. Al frente del grupo está Josep Vidal, que es quien guía la sesión y te enseña los trucos sobre la marcha.

En cuanto a lo práctico, la entrada general cuesta 14,31 €, y hay un suplemento de 12 € para los ingredientes, que es lo que vas a ir picando y aliñando durante la mañana. Entre las dos cosas, la sesión sale por 26,31 €. Si te apetece pasar la mañana cocinando y salir con un par de recetas nuevas para el verano, ya sabes dónde y cuándo. ¡Aún quedan plazas disponibles!