II Campeonato de Galicia de Tortilla de Patatas

Este fin de semana, A Coruña se convierte en el centro de atención para quienes seguimos de cerca la gastronomía local con la celebración del II Campeonato de Galicia de Tortilla de Patatas. El evento, que busca elegir al representante gallego para el Campeonato de España, se celebrará el próximo 27 de abril de 2026 en las instalaciones del CIFP Paseo das Pontes. Es una competición que pone el foco en el talento hostelero y en cómo se está trabajando actualmente el equilibrio entre la receta tradicional y las nuevas técnicas de cocina.

En esta edición participan un total de 31 restaurantes. Lo interesante es la variedad de procedencias, ya que no solo veremos propuestas de A Coruña y su área metropolitana, sino también de otros puntos de Galicia como Vigo, Lugo, Ourense, Santiago y Ferrol. Además, la lista de participantes incluye locales de fuera de la comunidad, con presencia de establecimientos de ciudades como Gijón, Valencia, Palencia y Madrid, lo que da una idea del alcance que ha tomado esta convocatoria. El evento cuenta con el respaldo de empresas como Tescoma, Coren y Estrella Galicia, además de la colaboración de la Xunta de Galicia.

Aunque el campeonato está orientado principalmente a profesionales del sector, jurado especializado y medios de comunicación, se ha confirmado la presencia de público en el recinto. Es una oportunidad para ver de cerca cómo se desarrolla esta competición, que se enmarca en lo que muchos llaman la 'revolución de la tortilla de patatas gourmet'. Si te interesa ver cómo se evalúa el trabajo de los chefs y conocer qué propuestas destacan este año, el CIFP Paseo das Pontes será el lugar donde se decidirá quién se lleva el reconocimiento en esta edición.