Robinsons Cafe en York: brunch y producto local

Si estás paseando por Bishopthorpe Road, una de las calles con más vida de York, es muy probable que te llame la atención el movimiento constante en el número 7. Allí se encuentra Robinsons Cafe, un pequeño local independiente gestionado por Will Pearce y Rebecca Toppin. La pareja, que cuenta con experiencia previa en cocinas con estrellas Michelin y hoteles de gran categoría, decidió abrir este espacio en abril de 2016 para ofrecer una propuesta de desayunos, brunch y almuerzos sin pretensiones pero con un cuidado absoluto en los detalles. El nombre rinde homenaje a la madre de Will, Cathy, cuyo apellido de soltera da nombre al negocio y quien también trabaja activamente en el día a día del café.

El local tiene un ambiente de barrio muy marcado, donde se prioriza un servicio ágil y cercano. Su propuesta gastronómica se basa en platos preparados al momento utilizando ingredientes de proveedores locales de la misma calle, como la carnicería M&K Quality Butchers y la frutería Millies. En su menú de todo el día vas a encontrar opciones clásicas de desayuno y brunch elaboradas con materia prima fresca. No aceptan reservas, por lo que el acceso es exclusivamente por orden de llegada, y el tamaño máximo de los grupos está limitado a seis personas. Si vas con perro, ten en cuenta que solo se admiten mascotas en la zona de terraza exterior.

El café abre de lunes a martes y de jueves a viernes de 8:30 a 15:00, mientras que los sábados y domingos el horario es de 9:00 a 15:00, permaneciendo cerrado los miércoles. Además de la comida en el local, ofrecen café y repostería para llevar, y cuentan con una pequeña línea de productos propios como camisetas, sudaderas y café en grano que se pueden adquirir directamente en el establecimiento.