Gastronomía aragonesa en femenino: Genoveva Crespo y Cristina Mallor

El martes 6 de octubre el Ámbito Cultural de El Corte Inglés acoge un encuentro sobre la gastronomía aragonesa en femenino, una charla que abre el curso 2026-2027 de la Academia Aragonesa de Gastronomía. La cita es en el Paseo de la Independencia 11, en la segunda planta, y se celebra de 19:00 a 20:00 h.

Sobre el escenario se sientan a conversar dos mujeres que vienen de mundos distintos pero que comparten el mismo terreno: la comida. Por un lado, Genoveva Crespo, académica y periodista; por otro, Cristina Mallor, investigadora del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y directora del Banco de Germoplasma Hortícola. Una escribe y cuenta, la otra investiga y conserva semillas; juntas ponen sobre la mesa el papel de la mujer en la ciencia agroalimentaria y en la divulgación culinaria actual.

La charla forma parte del ciclo 'Gastronomía aragonesa en femenino', con el que la Academia propone mirar la cocina desde el conocimiento, la investigación y el trabajo de quienes intervienen en la producción alimentaria. Es decir, no se quedan en el plato terminado, sino que tiran del hilo hasta llegar a quien cultiva, quien estudia el producto y quien lo cuenta. Esta sesión es además la que arranca el nuevo curso de la Academia, que sigue impulsando la gastronomía aragonesa a través de charlas, eventos y la difusión de su patrimonio culinario.

Si te apetece acercarte, toma nota: es el martes 6 de octubre, de 19:00 a 20:00 h, en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés (Paseo de la Independencia 11, segunda planta, Zaragoza). La entrada es libre hasta completar aforo, así que si quieres sitio, mejor no lo dejes para el último momento.