Ruta del torrezno en Zaragoza: los mejores bares y paradas

Zaragoza tiene una conexión especial con el torrezno de Soria, y no es solo por la cercanía geográfica. Tras la reciente final del concurso 'El Mejor Torrezno del Mundo' celebrada el pasado domingo 8 de marzo de 2026 en El Burgo de Osma, el ambiente gastronómico en la ciudad está más activo que nunca. Aunque este año el primer premio se lo llevó el Bar El Volante de Ólvega, los locales zaragozanos siguen manteniendo el listón muy alto con piezas que cumplen a rajatabla los estándares de la Marca de Garantía: esa corteza crujiente y el magro tierno que tanto buscamos. Uno de los puntos de referencia obligatorios es el Café Chicago, en la calle de la Batalla de Bailén. Después de unos meses cerrados por una reforma integral que empezó en julio, reabrieron sus puertas el pasado diciembre. Aunque decidieron no participar en la edición de este año, sus títulos de 2024 y 2025 los avalan. Por siete euros puedes pedir el torrezno solo o acompañado de pan con tomate, y si vas con hambre, tienen opciones como las patatas estozoladas o el picadillo de Soria que complementan bien la visita. Si buscas algo con solera, el Bar El Picadillo en la calle Manifestación es otra parada técnica necesaria. Llevan desde 1986 trabajando el producto y este año han sido los encargados de representar a Zaragoza en la final nacional. Su estilo se inclina por la cocina tradicional, logrando un equilibrio entre la melosidad de la carne y el crujido exterior. Muy cerca, en la calle de los Cereros, el Centro Soriano de Zaragoza también vive una etapa renovada. Desde octubre de 2025, Eugenio y María están al frente del bar, sirviendo torreznos a diario y ofreciendo un menú los fines de semana por 22,50 euros. Es el lugar donde se organiza la famosa 'Torreznada', un evento que refuerza ese vínculo con la tradición soriana que se remonta a la fundación del centro en 1956. La ruta por el centro se completa con clásicos como el Bar El Circo, conocido por sus tapas y con una valoración muy sólida entre quienes lo frecuentan, o la Taberna El Carmelo, donde su 'torreta de torreznos' es ya una imagen habitual en las mesas de la calle Cinegio. Para quienes prefieren salir de lo convencional, el Bunkerbar en la calle Zurita integra el torrezno en platos más elaborados, como su risotto de portobello. Otros nombres que aparecen frecuentemente en las recomendaciones locales son Casa Rodri, por la ternura de su producto, o el Bar Casto, donde las raciones suelen ser bastante generosas. En la zona del Tubo y alrededores, la oferta se diversifica con el Bar El Truco, que ofrece una versión muy personal elaborada por su dueño, mientras que en la calle San Vicente de Paúl, el restaurante El Tablón mantiene la línea clásica. Si nos movemos hacia otras zonas, encontramos el Bar Canteras en Torrero o La Bodega Del General en la zona de la calle Catania, que son paradas habituales para los vecinos del barrio. Incluso en zonas más nuevas como Valdespartera con el Dalai o en el Actur con el Navoa, la presencia del torrezno de Soria es constante. Esta cultura no se queda solo en la barra del bar; la influencia de los concursos de innovación de 2025, donde se vieron propuestas como la piruleta de torrezno o versiones en siete texturas, empieza a asomar en las cartas locales. Además, la conexión motera con el 'Torrezno Raid' de Los Almuercers subraya que para muchos zaragozanos, el torrezno es el eje de una jornada de ocio. Ya sea en el Bar El Limpia, en La Lobera de Martín o disfrutando de las vistas en La Junquera, la ciudad ofrece un recorrido completo para comparar estilos, desde los más tradicionales hasta los que buscan innovar con el producto de la Marca de Garantía.