Ruta del bocadillo de calamares en Zaragoza

El bocadillo de calamares se ha convertido en un icono de Zaragoza, siendo el plato tradicional más pedido en Aragón por segundo año consecutivo. Con unas 25.000 unidades vendidas anualmente y un pico de demanda en mayo, esta especialidad que llegó a la ciudad en los años 50 desde Madrid ha evolucionado desde los tiempos de Los Valencianos en El Tubo hasta la actualidad. Hoy en día, la calle Cinco de Marzo es el punto neurálgico para quienes buscan este bocado. Allí se encuentra El Calamar Bravo, que desde 1967 mantiene su receta de calamares sin rebozo con su famosa salsa brava secreta y mahonesa casera, operando únicamente con efectivo. Muy cerca, La Mejillonera sigue siendo un referente de volumen y tradición, mientras que Espumosos ha logrado reconocimiento nacional, apareciendo en listas de medios como Esquire gracias a su fritura y su pan crujiente en sus diversos locales de la ciudad. En la misma zona, El Continental ofrece una variante distinta con sus calamares rebozados en brocheta.

Fuera del centro más inmediato, la oferta se diversifica con propuestas que mezclan lo clásico y lo moderno. En el Casco Antiguo, El Picadillo mantiene la esencia de bar de tapas tradicional desde 1985, ganando mucha visibilidad recientemente en redes sociales por la calidad de su producto. Para quienes buscan algo diferente, Calamardo By Patricio apuesta por una estética marinera y salsas innovadoras como la de plancton, mientras que El Windsor ha adaptado el concepto al formato 'gua bao' de pan al vapor. En barrios como Casetas, el Bar El Pozal une la cultura del rock con sus raciones de calamares, y en la zona de la Universidad, el Bar Montesol destaca por su salsa especial. Otras opciones consolidadas incluyen la bocartería J-85, los locales de La Antilla o la resistencia tradicional de La Pilara en El Tubo. Además, muchos de estos establecimientos han integrado el servicio a domicilio, permitiendo que este clásico llegue a casa a través de plataformas digitales.