Molino de San Lázaro: cocina frente al Pilar

Hay sitios que se explican solos por dónde están. El Molino de San Lázaro ocupa un edificio del siglo XVIII a orillas del Ebro, justo frente a la Basílica del Pilar y entre el puente de piedra y el de hierro, a cinco minutos a pie de la Plaza del Pilar. Desde 2008 lo llevan los chefs David Añaños y Daniel Cascán, y se ha convertido en una parada habitual para bodas, eventos y celebraciones en el centro de Zaragoza.

La cocina es de fusión, con la base tradicional aragonesa y algún guiño vanguardista. Para empezar hay entrantes típicos —croquetas, jamón ibérico, alcachofas—, y después llegan los pescados, las carnes ibéricas y los postres caseros. Entre los platos más señalados están la paletilla, el solomillo y el helado de brownie. Los precios son cerrados, con menús desde 56,90 euros, así que no hay sorpresas al final.

El espacio da para mucho. El local tiene capacidad para hasta 200 personas repartidas en varias salas: comedor en planta baja, segundo piso y un comedor reservado para eventos, además de una terraza con vistas monumentales. Las reservas son obligatorias, y el restaurante maneja varias fórmulas según el momento: el Menú Día del Pilar, las Fórmulas Especial y Mediodía, la carta de bebidas y los menús específicos para bodas, comuniones, eventos de empresa y cócteles. Con esa variedad, funciona tanto para una comida tranquila como para un grupo grande.

En cuanto a horarios, conviene mirar antes de ir porque no abren todos los días ni a todas las horas. Las comidas son de miércoles a domingo, de 13:30 a 15:00, y las cenas, de jueves a sábado, de 20:30 a 22:00. Alguna fuente habla de comer también los martes, aunque la mayoría sitúa el inicio de la semana en el miércoles.

La valoración que acumula da una idea del tipo de sitio que es: 4,2 sobre 5 estrellas con 1.722 reseñas, donde los clientes subrayan el ambiente, la calidad de la cubertería y la mantelería, y sobre todo los postres. Para llegar, en coche está a diez minutos del centro por la N-232 y en transporte público hay parada en la avenida Puente del Pilar, línea 35. La dirección oficial es Paseo de la Ribera, 22, 50014, Zaragoza, con teléfono 976 394 108, correo info@elmolinodesanlazaro.com y web www.elmolinosanlazaro.com. En redes sociales están como @molinosanlazaro en Twitter y MolinodeSanLazaro en Facebook.