El Mercado Agroalimentario del Campus San Francisco

Si te mueves por la zona de la Universidad de Zaragoza un viernes por la mañana, habrás notado que el ambiente cerca del estanque del Campus San Francisco cambia por completo. Desde finales de 2021, este espacio peatonal situado entre el Edificio Interfacultades y la Facultad de Derecho se convierte en el Mercado Agroalimentario del Campus San Francisco, una iniciativa que nació de la mano del Ayuntamiento y la Universidad para acercar los productos de la tierra a quienes viven o trabajan en el centro.

El mercado abre todos los viernes lectivos, generalmente desde las 09:30 hasta las 13:30 horas. No es el típico mercadillo de barrio; aquí la clave es el producto de proximidad y la venta directa. Te encuentras con unos 22 puestos que traen lo mejor de las tres provincias aragonesas. Participan productores de la Muestra Agroecológica de Zaragoza, la Asociación de Hortelanos y Productores de Zaragoza y la asociación Pon Aragón en tu mesa. Esto significa que puedes llenar la cesta con frutas y verduras de temporada, pero también con cosas más específicas como miel de la Alcarria, quesos artesanos del Matarraña, embutidos, pan recién hecho, huevos ecológicos o incluso vinos de la IGP Bajo Aragón.

Lo que hace diferente a este mercado es que está integrado en el proyecto Unizar Saludable y su estrategia Unizar Alimenta. No solo vas a comprar; a menudo te encuentras con el Rincón de la Ciencia, un espacio donde institutos de investigación como el I3A, el IA2 o el IUCA sacan sus laboratorios a la calle. Es habitual ver talleres sobre la trazabilidad de los alimentos, demostraciones de drones aplicados al medio ambiente o juegos matemáticos. De hecho, en celebraciones recientes como su cuarto aniversario el pasado noviembre, el despliegue incluyó casi 30 stands de divulgación científica, música en directo con artistas como Chabi Benede y degustaciones de tapas de 'kilómetro 0' preparadas por La Ojinegra o la Asociación Gastro Alianza.

Además de la comida y la ciencia, el mercado sirve como punto de encuentro para temas sociales y de sostenibilidad. Es fácil ver mesas informativas del Proyecto STARS fomentando la movilidad en bici o del CMAPA trabajando en la prevención de adicciones. Si te planteas ir, la ubicación es muy cómoda porque está pegado a la parada del tranvía de la Plaza San Francisco y pasan cerca un montón de líneas de autobús como la 22, 24, 35 o las circulares Ci1 y Ci2. Es una opción práctica para comprar calidad sin intermediarios y, de paso, ver qué se está investigando ahora mismo en la ciudad.