De cañas por Zaragoza: locales con cerveza artesanal propia

Zaragoza siempre ha tenido ese vínculo especial con la cerveza, en gran parte por el peso histórico de La Zaragozana, pero ùltimamente la escena ha evolucionado hacia algo mucho más variado. Ya no solo se trata de ir a la taberna de siempre a pedir la de barril, sino de descubrir locales que se han lanzado a producir su propia artesana o que traen referencias que antes eran imposibles de encontrar aquí. Es una tendencia que ha ido ganando terreno en barrios como la Magdalena o la zona de la Universidad, y que incluso ha llegado a nuevas aperturas que buscan diferenciarse a través del maridaje y la producción propia.

Un ejemplo claro de este movimiento es lo que ocurrió con la expansión de La Pepita Burger Bar. Su llegada a Zaragoza a finales de 2024 no fue solo una apertura más de hamburgueserías; trajeron consigo una propuesta de cervezas artesanales diseñadas específicamente para su carta. Trabajan con un productor artesanal de Burgos para elaborar dos variedades que cubren gustos muy distintos. Tienen la Pepita Rubia, una Pilsen natural y sin filtrar que tiene ese punto refrescante y ligero, ideal para acompañar unos fingers de pollo o hamburguesas más suaves. Por otro lado, para los que buscan algo con más carácter, la Pepita Tostada es una American Pale Ale con lúpulos americanos, mucho más aromática y robusta, que encaja muy bien con carnes maduradas como la de buey de El Capricho que ofrecen en su menú.

Si te apetece moverte por el barrio de la Magdalena, el Beer Corner en la calle Heroísmo sigue siendo un punto de referencia para los que buscan algo fuera de lo comùn. Es un local especializado donde el protagonismo absoluto lo tienen sus grifos, que suelen ser unos diez o doce y van rotando constantemente. Lo interesante de este sitio es la variedad de matices que puedes encontrar; no es raro ver en su pizarra cervezas con notas de chocolate, canela, avellana o incluso frutas como frambuesa y cereza. Tienen una selección de más de cien tipos en botellín, así que es difícil no encontrar algo que te sorprenda. Eso sí, si tienes pensado pasarte hoy lunes, recuerda que es su día de descanso, al igual que los domingos. El resto de la semana abren por las tardes, y los sábados también tienen horario de mañana, lo que viene genial para empezar el tapeo por la zona.

Para los que prefieren un ambiente con solera, Beerland en la Plaza San Francisco es una parada obligatoria. Abrieron en 1994, lo que les convierte en uno de los pioneros de la cultura cervecera en la ciudad. Tienen unas 90 marcas diferentes y seis grifos de barril que cuidan mucho. Es ese tipo de sitio donde puedes ir a tiro hecho o dejarte aconsejar si quieres probar alguna importación rara. Al final, lo que hace atractiva a Zaragoza ahora mismo es esa mezcla entre los nuevos locales que apuestan por su propia marca y los clásicos que llevan décadas manteniendo el nivel, permitiendo que cada uno encuentre su sitio dependiendo de si busca una cena con maridaje propio o una tarde de cata de rarezas internacionales.