Guía del brunch y café de especialidad en Zaragoza

Zaragoza ha dejado de ser esa ciudad donde el café era solo un trámite para despertar. En este marzo de 2026, la escena del brunch y el café de especialidad se ha consolidado tanto que cuatro de nuestros locales han entrado en el ranking de las mejores cafeterías de España. Sitios como ACHO COFFEE en la calle Manuela Sancho, con su estética retro y su apuesta por el café de Pam Coffee, o ELIO AND COCO SPECIALTY COFFEE en San Lorenzo, donde controlan cada gramo de la molienda manual, son ejemplos de este cambio. También destacan BEAN COFFEE en el Actur, que utiliza tecnología Marzocco para sus granos de origen, y KOALITY COFFEE en San Vicente Mártir, que combina un diseño bohemio con una carta de sándwiches gourmet y bowls que ya son referencia nacional.

Si te mueves por el centro, las opciones para un almuerzo tardío son variadas y con mucha identidad. Justicia Café y Pasteles sigue siendo un punto de encuentro clave en la calle Manifestación, especialmente por su tarta 'Triple Mortal' y su ambiente que acepta mascotas. Cerca de allí, en la calle Canfranc, El Criollo Coffee Store mantiene viva una tradición de más de un siglo pero adaptada a los nuevos tiempos con repostería artesanal. Para quienes buscan algo diferente, Q'chevere Café 2D en Santa Catalina ofrece una experiencia visual en blanco y negro, mientras que Met Coffee & Co en Santa Teresa de Jesús trae influencias neoyorquinas con sus huevos Benedict y opciones veganas, utilizando granos de San Jorge Coffee Roasters.

La expansión del brunch también ha llegado a zonas como el Paseo de la Ribera, donde Matisse Riveracafé ofrece vistas al Ebro en un espacio de techos altos, o a Fernando el Católico con Veintiuno Coffee. Este último, gestionado por la familia Gorri y Crespo, tuesta su propio café bajo la marca Onawa y sirve tostadas de ricota y huevo poché que ya cuentan con el reconocimiento de la Guía Repsol. Otras aperturas recientes como Nati Natillas en César Augusto o La Gata con Manchas en el casco histórico refuerzan esta tendencia de locales acogedores donde el producto artesanal y el comercio justo desplazan definitivamente a lo industrial.