Tapeo tradicional en el Bar El Circo de Zaragoza

Si vives en Zaragoza o estás de paso, es muy probable que hayas oído hablar del Bar El Circo. Situado en la calle Jerónimo Blancas 4-6, en pleno centro, este local es uno de esos sitios que forman parte de la identidad de la ciudad. Su historia es curiosa, ya que sus raíces se remontan a la cafetería del antiguo Teatro Circo de finales del siglo XIX. Tras varios traslados a lo largo de las décadas, se asentó en su ubicación actual en 1981. Hoy en día, bajo la dirección de Eugenio Enciso, hijo de quien fuera empleado y luego dueño, el bar mantiene ese aire de taberna tradicional y cercana donde el servicio es rápido y atento, incluso cuando el local está lleno, algo habitual dada su popularidad.

La gran protagonista aquí es, sin ninguna duda, su tortilla de patatas. Se sirve en raciones generosas y tiene una fama bien ganada por ser muy jugosa, poco hecha y sin cebolla. Es el motivo por el cual mucha gente se acerca a la barra a media mañana o a la hora del vermú. Pero más allá de la tortilla, la carta ofrece clásicos del tapeo mediterráneo bien ejecutados. Destacan los torreznos de Soria, que tienen una textura muy crujiente, las albóndigas, la ensaladilla rusa y las croquetas de jamón. También preparan raciones más elaboradas como los pimientos rellenos de bacalao, el calamar con anchoa y pepinillo o las tradicionales madejas, un bocado muy típico de la zona que aquí cuidan especialmente.

El ambiente es informal y acogedor, ideal para un picoteo rápido o una comida relajada a base de raciones. En cuanto a los precios, es una opción bastante económica, ya que la mayoría de las tapas y raciones permiten comer bien por un rango de entre 1 y 10 euros por persona. Además de la comida, ofrecen una buena selección de vinos, cervezas y licores. Un detalle práctico es que aceptan pagos con tarjeta y móvil, lo cual se agradece en un sitio de corte tan tradicional. Eso sí, si vas en coche, ten en cuenta que aparcar por la zona es complicado, por lo que lo mejor es recurrir a un parking público cercano o ir caminando si estás por el centro.

El horario es amplio de martes a sábado, abriendo desde las 9:30 (o 10:30 los sábados) hasta la noche, lo que lo convierte en un punto de encuentro tanto para desayunos como para cenas. Los lunes y domingos permanece cerrado por descanso semanal. Es un lugar donde se nota el peso de la tradición familiar y donde el personal, que incluso se maneja bien en inglés, consigue que te sientas cómodo desde que entras. Si buscas probar sabores auténticos de Zaragoza en un entorno que no ha perdido su esencia con el paso de los años, este rincón es una parada que explica por qué ciertos clásicos nunca pasan de moda.