El Portón: cocina española y producto en el centro

Hay sitios que no necesitan presentación larga porque su nombre ya lo dice todo. El Portón, en la calle Pablo Morillo, 4, en pleno casco urbano de Zamora, es uno de esos: un restaurante de cocina española, de tamaño íntimo y ambiente acogedor, que se ha ganado su sitio apostando por lo sencillo y lo bien hecho. Queda a corta distancia a pie de la Catedral de San Salvador y de las plazas principales, así que encaja bien en un paseo por el centro.

La carta gira en torno al producto, sin complicaciones. Aquí se trabaja con mariscos, guisos gallegos, carnes y postres tradicionales, y los platos más reconocidos dan una idea clara del estilo: mollejas, bacalao, croquetas, ternera, garbanzos con setas, chuletillas de cordero lechal, croquetas de jamón ibérico, anchoas, zamburiñas, torreznos, caldo gallego, boquerones, solomillo y mollejas de lechal a la plancha. Para rematar, la tarta de queso casera. El propietario, Manolo, suele aconsejar sobre especialidades y maridajes, y a veces completa la experiencia con pequeños licores caseros tras el postre, un detalle que no está en la carta pero que forma parte del encanto del sitio.

En cuanto a precios, una cuenta para cuatro personas ronda los 226 euros, con un coste por comensal —entrante, principal, postre y bebida— en torno a los 40 euros, aunque el rango estimado se mueve entre los 20 y los 50 euros según lo que pidas. El restaurante atiende tanto comidas como cenas, con almuerzos que combinan raciones y platos de carta pensados tanto para tapear como para comer sentados, y también acepta grupos y eventos como bodas, comuniones o cumpleaños. Entre los servicios disponibles figuran las tapas, la admisión de mascotas, el acceso para sillas de ruedas, el Wi-fi, la televisión, las opciones aptas para vegetarianos y sin gluten, los asientos al aire libre y las tronas. Se recomienda reservar y se aceptan tarjetas de crédito Mastercard y Visa, además de vino y cerveza.

Los horarios son los que marcan el ritmo: cierra los lunes; los domingos abre de 12:30 a 17:00; y de martes a sábado tiene doble turno, de 12:30 a 17:00 y de 20:30 a 00:00. La valoración general es de 3,9 sobre 5 estrellas basada en 4.564 valoraciones en TripAdvisor, y en otras plataformas alcanza el 4,3 con 1.304 reseñas. Los comentarios destacan la calidad del producto, el ambiente íntimo y la atención de Manolo, aunque también señalan un servicio variable en ocasiones y cierta falta de transparencia en los vinos y los platos fuera de carta.

Para quien vaya en coche, el parking más cercano es el Parque de la Marina, a unos 90 metros, abierto las 24 horas y con aseos, cajero y videovigilancia. Y si prefieres el transporte público, la Estación de Autobuses de Zamora queda a 684 metros. Un detalle para situarse: el restaurante está muy cerca de la Catedral de San Salvador, ejemplo destacado del románico zamorano, declarada Monumento Nacional el 5 de septiembre de 1889, con su cimborrio de influencia bizantina y su torre de 45 metros. Un buen plan para combinar una visita cultural con una comida tranquila.