La mayor feria del queso de Europa vuelve a tomarse el casco histórico de Zamora. Fromago 2026, que llega a su tercera edición, se celebra del 17 al 20 de septiembre y mantiene lo que más agradece el visitante: la entrada es gratuita para todo el mundo. Detrás está la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), una fundación sin ánimo de lucro, con la Diputación de Zamora como patrocinador principal. Su presidenta, Sara Fregeneda, ha puesto una cifra que da idea del trabajo que hay detrás: se han trabajado 661 días para organizar esta edición.
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El montaje es al aire libre y se extiende por el casco histórico, con un recorrido de más de tres kilómetros y una superficie ferial que supera los 40.000 metros cuadrados. El grueso del programa se reparte en seis escenarios con actividad ininterrumpida: el Escenario Cobadú en la Plaza de la Marina, Can Bech en el Mirador de Claudio Moyano, EILZA en el atrio de la Catedral, Caja Rural en la Plaza Mayor, Troncoso Privée en el Mirador del Troncoso y PanFest en los Jardines del Castillo. A eso se suman la Plaza de la Lana, dedicada a los oficios del mundo rural, el teatro Ramos Carrión para las jornadas profesionales y el Palacio de la Encarnación. En total son 206 actividades, y las catas, los talleres y las actividades infantiles son gratuitos.
En cuanto a los expositores, hay 309 repartidos en 443 stands y más de 500 carpas, con el 82% dedicado a quesos y productos lácteos. La parte internacional está bien representada: más de cuarenta stands de productores extranjeros y 45 importadores confirmados de 23 países. Y aunque el queso es el protagonista, conviven mieles, polen, aceites, conservas, bebidas espirituosas, derivados lácteos, confituras, panes, embutidos, cervezas, frutos secos, setas y vino. Las novedades de este año incluyen la Cuarta Galería del Queso con los Premios Cincho en la Plaza de la Marina, el primer Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso, cuya final se celebra en directo el viernes, la Plaza de la Lana y la Macrozona de los Jardines del Castillo. También hay jornadas escolares los jueves y viernes por la mañana, con más de 1.100 escolares zamoranos.
El horario es amplio: de 11:00 a 21:00, de jueves a domingo, con los escenarios funcionando sin parar, aunque las zonas gastronómicas alargan el cierre hasta las 00:00. Para quien se acerque con mirada profesional, el teatro Ramos Carrión acoge las jornadas y las misiones comerciales, que son reuniones bilaterales entre queserías y compradores internacionales organizadas junto a la Cámara de Comercio de Zamora y con el apoyo del ICE de Castilla y León las mañanas del 17 y 18 de septiembre. Entre los patrocinadores están INLAC, Caja Rural de Zamora, Iberdrola y Cobadú, y como colaboradores figuran Toyota Obando, Can Bech, Vía de la Plata, Telpark, la Cámara de Comercio de Zamora, Sani Eventos y DeLaval. Para hacerse una idea del tamaño del evento, en 2024 Fromago generó más de 14 millones de euros de cifra de negocio, vendió más de 170.000 kilos de queso y registró más de 8.000 entradas en los túneles del queso.
Fecha de publicación
29 de agosto de 2026
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