La verdad detrás de los lácteos y su impacto en el organismo

El próximo domingo 20 de septiembre, Sara Pérez imparte en Ataria el taller «La verdad detrás de los lácteos y su impacto en el organismo», una sesión dedicada a repasar cómo influye el consumo habitual de lácteos en el funcionamiento del cuerpo.

La charla arranca poniendo sobre la mesa la relación entre los lácteos y ciertos desequilibrios que mucha gente arrastra sin saber muy bien de dónde vienen: inflamación, problemas de piel, molestias digestivas, afecciones respiratorias o incluso la obesidad. A partir de ahí, Pérez propone una mirada práctica y cercana para aprender a consumir lácteos respetando las necesidades reales de cada persona —las biológicas, las físicas y las energéticas—, en lugar de seguir una pauta general que no siempre encaja con cómo funciona cada organismo.

La sesión forma parte de la programación de Ataria, el Centro de Interpretación de los Humedales de Salburua, un espacio que convive con las visitas guiadas, las rutas y el birding, y que además mantiene un programa escolar con proyectos de ciencia ciudadana para el seguimiento de orquídeas, flora silvestre, aves, mariposas y suelos. Es decir, un taller sobre alimentación que se celebra dentro de un centro dedicado a observar y entender la naturaleza.

En lo práctico, la cita es el domingo 20 de septiembre, de 11:30 a 12:30, en Ataria, en Vitoria-Gasteiz. La entrada es libre hasta completar aforo, así que si te interesa el tema, lo mejor es no apurar demasiado con la hora.