Showcooking de cocina agroecológica con Koxinatu

En este showcooking de cocina, además de la capacitación de una cocina natural, sostenible y saludable, se trabajará sobre el potencial transformador de la cocina agroecológica, local y de temporada. Además, la cocinera nos hablará de la importancia de la agroecología y de la soberanía alimentaria como una respuesta urgente para mantener la biodiversidad la vida y hacer frente a la crisis climática. Maitane Cabeza, es cocinera especializada en cocina vegetariana y agroecológica. Le encanta diseñar menús con diferentes técnicas culinarias, con diferentes texturas y llenos de sabor y salud. Es educadora en alimentación con más de 15 años de experiencia. Comer buenos alimentos, preparados con mimo y dispuestos con gusto es uno de sus grandes placeres. Es impulsora del proyecto Koxinatu, el cual se basa en un modelo de alimentación transformador, sostenible y natural, que sitúa nuestro cuidado y el de la tierra en el centro de nuestros hábitos alimentarios.