Presentación del libro 'Dieta Antiinflamatoria'

Si llevas un tiempo dándole vueltas a cómo la comida afecta a tu bienestar, hay una charla interesante que viene a Gasteiz el mes que viene. Se trata de la presentación del libro Dieta Antiinflamatoria, y la persona que viene a contarnos todo es la Dra. Laura Isabel Arranz Amat. Ella no solo es farmacéutica y dietista-nutricionista, sino también Doctora en Alimentación y Nutrición y profesora de la Universidad de Barcelona, lo que le da una base sólida para hablar de estos temas.

La cita es el viernes 6 de marzo de 2026 en la librería Elkar de la calle San Prudencio 7, en Vitoria. El libro que presenta, titulado LA DIETA ANTIINFLAMATORIA: Recetas y consejos para reducir la inflamación y proteger tu salud, se publicó a principios de enero y se centra en cómo una alimentación adecuada puede ser clave para reducir la inflamación crónica y recuperar el equilibrio. La Dra. Arranz es experta en asesoramiento nutricional, especialmente en el tratamiento del dolor a través de la dieta, y su enfoque es muy práctico.

Por eso, el contenido va más allá de solo qué comer: incluye una guía práctica con recetas, planificación de menús semanales, y claves para cuidar la microbiota intestinal. Además, toca temas complementarios como la hidratación y el sueño, mostrando una visión bastante completa de la salud. Si te apetece escuchar de primera mano cómo integrar estos hábitos, la presentación está programada para durar hora y media, desde las 18:30 hasta las 20:00. Es una buena oportunidad para acercarse a Elkar y escuchar a una experta hablar sobre usar la alimentación como herramienta de salud.