Mercado de la Plaza Santa Bárbara

Si este fin de semana tienes pensado hacer la compra y te apetece apoyar el producto local de verdad, el Mercado de la Plaza Santa Bárbara es el lugar al que tienes que ir. Este mercado tradicional, que se celebra en el centro de Vitoria-Gasteiz bajo la pérgola de la plaza, estará operativo este sábado, 14 de febrero de 2026. Es un punto de encuentro consolidado, que se trasladó a esta ubicación hace unos años, y que cuenta con un total de 36 puestos.

Lo que realmente define a Santa Bárbara es su oferta: es exclusivamente de productos gastronómicos, hortofrutícolas y alimentos artesanales. Aquí la prioridad es la excelente calidad y el comercio próximo. Los puestos están atendidos directamente por productores y elaboradores de la zona, lo que garantiza que estás comprando directamente a quien lo cultiva o lo fabrica. La variedad es amplia y muy apetecible, incluyendo frutas, verduras, legumbres de temporada, miel, queso, aceite, vino, embutidos, carnes y repostería artesanal. Es importante saber que este mercado está dirigido específicamente a personas productoras y elaboradoras, y las empresas vendedoras deben ser de elaboración artesanal y tener una plantilla inferior a diez trabajadores, manteniendo así ese espíritu de comercio pequeño y de proximidad.

Para que te organices, recuerda que el mercado funciona regularmente los jueves y sábados durante todo el año (su periodo de actividad en 2026 va del 2 de enero al 31 de diciembre, con cierres programados solo en fechas muy concretas como el 19 de marzo o el 25 de julio). El horario es matutino, de 07:30 a 14:00, así que es ideal para ir a primera hora y asegurarte los mejores productos frescos. El acceso al mercado es público y gratuito, dirigido a cualquier ciudadano o visitante interesado en adquirir estos productos directamente de los productores.