Mercado de la Plaza Santa Bárbara

El Mercado de la Plaza Santa Bárbara se monta los jueves y sábados en plena Plaza Santa Bárbara, bajo la pérgola, en el centro de Vitoria-Gasteiz. Es un mercado tradicional que abre durante todo el año, del 2 de enero al 31 de diciembre, aunque hay unos cuantos días en los que se cierra: el 19 de marzo, el 2 de abril, el 25 de julio y el 15 de agosto. Los dos días de apertura, el jueves y el sábado, los puestos están montados de 07:30 a 14:00, así que es un plan más de mañana que de tarde.

Lo que lo distingue es que sus treinta y seis puestos están reservados a productores de la comarca. Aquí cada uno vende lo que produce o elabora en su propio terreno, o bien productos de comercio próximo, sin intermediarios de por medio. Toda la oferta se concentra en lo gastronómico, lo hortofrutícola y los alimentos artesanales, así que es el sitio al que acudir si buscas llenar la cesta con cosas frescas y de la zona.

Si te fijas en lo que hay, verás que el mercado se organiza en torno a los productos básicos y los elaborados de siempre. En los puestos de hortofrutícolas encuentras frutas, verduras y legumbres de temporada. A partir de ahí se abre el abanico de los productos artesanales: miel, queso, aceite, vino, embutidos, carnes y repostería artesanal. Es decir, que en una misma mañana puedes comprar las verduras para la semana, el queso y el aceite para tener en la despensa, y algo de repostería para el postre.

La entrada es libre, así que no hace falta reservar nada ni pagar por acercarse. Si te apetece comer producto de la comarca sin salir del centro, ya sabes dónde y cuándo encontrarlo: jueves y sábados, bajo la pérgola de la Plaza Santa Bárbara, de 07:30 a 14:00.