Mercado de Ajos de Santiago

El Mercado de los Ajos vuelve a las calles de Vitoria el 25 de julio, en la Cuesta de San Francisco, la calle Portal del Rey y la calle San Francisco. Es uno de esos mercados ocasionales de venta ambulante que ya forman parte del calendario de la ciudad: se celebra puntualmente cada 25 de julio, el día de Santiago Apóstol, y coincide con el Día del Blusa y de la Neska, así que funciona como antesala de las Fiestas de La Blanca.

Lo que lo hace especial es de dónde vienen los puestos. Los productores llegan desde distintas comunidades autónomas —Navarra, Aragón, La Rioja, Bizkaia, Cantabria, Palencia, Zamora y Zaragoza— para montar sus puestos y ofrecer sus ristras de ajos. No hay una sola variedad: vas a encontrar ajo blanco, morado y negro, y es muy típico ver a los vendedores con las ristras colgadas al cuello, como si fueran parte del puesto. Además de los ajos, también suelen vender aceite macerado con hierbas.

La jornada mantiene viva la tradición en la Cuesta de San Francisco y se enmarca en un ambiente festivo en el que conviven otras actividades del día: la ofrenda floral a la Virgen Blanca, la carrera de barricas y la kalejira, con las blusas, las neskas y las txarangas recorriendo las calles. Así que, si te apetece pasarte a comprar ajos y, de paso, ver cómo se va calentando el ambiente antes de las fiestas, ya sabes dónde y cuándo.