Gran Final de la Semana del Pintxo de Álava 2026

Ya tenemos aquí la Semana del Pintxo de Álava 2026, que este año vuelve a poner el foco en el talento de nuestras cocinas locales. Organizado por SEA Hostelería y Miniature Cooking Experience, el certamen se estructura en dos momentos clave. Primero, la fase de degustación popular, que se desarrollará del 4 al 14 de junio. Durante estos días, los locales participantes abren sus puertas para que cualquiera pueda acercarse a probar las propuestas que han preparado para esta edición. Es la oportunidad para recorrer la ciudad y ver qué se está cocinando en las barras de Vitoria.

Tras esa fase de degustación, el proceso culmina con la gran final, que tendrá lugar el 17 de junio en la Peña Vitoriana. Allí es donde se decide quién se lleva el título de mejor pintxo de Álava 2026. Tras una semifinal celebrada en la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza, ya conocemos los 12 establecimientos que han logrado clasificarse para esta última etapa. Los finalistas son el Asador Sagartoki con su pintxo 'San Pru', Café E´Jazz con 'Bocado de Sirena', Cómeme con 'Piparratun', Dolar Coreses con 'Volcán del Norte', Manolenta Restaurante con 'Oido Co-china', Restaurante Antojo con 'Komarka', Restaurante Mexicano y mucho más con 'Mar y médula', Restaurante El Tabanko con 'La reina negra de Álava y sus vasallos', Restaurante Muskari con 'Lambarda', Restaurante RG con 'Un guisito redondo', Sua Basque Fusion con 'As de Oros' y ¡Waska! con 'Morroshoku Umami'.

La final en la Peña Vitoriana funciona como un showcooking en directo. A diferencia de la fase de degustación, donde el público es el protagonista recorriendo los bares, en esta jornada final son los chefs quienes cocinan ante un jurado profesional para defender sus creaciones. Es un formato que permite ver de cerca el trabajo técnico que hay detrás de cada pintxo finalista. Si tienes pensado acercarte a probar las propuestas durante los días previos, recuerda que la dinámica habitual es el consumo directo en cada establecimiento, por lo que cada pintxo tiene su coste individual según el local.