Conferencia: Tóxicos en alimentos, salud y ciudadanía

El próximo lunes 9 de noviembre, la Casa de Cultura Ignacio Aldecoa acoge la conferencia «Tóxicos en alimentos, salud y ciudadanía», una sesión dedicada a los contaminantes que pueden acabar en lo que comemos. La cita es en la Sala Orisol, en Vitoria-Gasteiz, y empieza a las 17:30.

Lo que hace especial a esta charla es quién está detrás: no la imparte un ponente único, sino el alumnado de 3º curso del Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad del País Vasco (EHU). Son estudiantes que están a punto de terminar su carrera y que se suben al escenario para exponer un tema que tocan de cerca en su formación.

El recorrido que proponen va por tres frentes que se encadenan. Primero, la identificación del riesgo: cómo se detecta qué contaminante hay en un alimento y en qué cantidad. A partir de ahí, pasan a la regulación vigente, es decir, las normas y los límites que existen para controlar esos tóxicos. Y el tercer punto es la protección de la salud, que es donde todo esto nos afecta directamente a nosotros como consumidores. La sesión se imparte en castellano, así que no hay barrera de idioma para seguirla.

Si te apetece acercarte y escuchar lo que tienen que contar, toma nota: la conferencia es el lunes 9 de noviembre a las 17:30, en la Sala Orisol de la Casa de Cultura Ignacio Aldecoa, en Vitoria-Gasteiz. La entrada es libre hasta completar aforo, así que si quieres asegurarte sitio, lo mejor es llegar con algo de margen.