Charla sobre el proyecto de recuperación de trigos antiguos

Se ha celebrado una charla sobre el proyecto de recuperación de trigos antiguos en Vitoria. Este proyecto, impulsado por Bionekazaritza en colaboración con la Red de Semilla de Euskal Herria, busca recuperar variedades tradicionales de trigo de Álava para conservarlas, cultivarlas y ponerlas a disposición del consumidor. [2, 5] Estas variedades locales tienen gran diversidad genética, son resilientes y beneficiosas para el suelo y los agroecosistemas. [5] Además, los productos elaborados con estos trigos son nutritivos y sabrosos. [5] El proyecto también incluye la recuperación de variedades antiguas del municipio almacenadas en el Centro de Recursos Fitogenéticos y la divulgación de la información recopilada. [4]