Ruta de dulces y torrijas por Vitoria esta Semana Santa

Estamos en plena Semana Santa y en Vitoria eso significa que el olor a canela y azúcar empieza a invadir las calles. Aunque las torrijas son las reinas indiscutibles de estos días, la tradición en nuestra ciudad ha evolucionado mucho desde aquellas recetas de aprovechamiento del siglo XV. Si buscas la mejor torrija de Álava este 2026, el Bar Amapola se ha llevado el reconocimiento de la revista Viajar, convirtiéndose en una parada obligatoria. Pero no es la única opción; este año el postre que está dando de qué hablar es el Cirio Vitoriano, una propuesta nueva que busca hacerse un hueco frente a los clásicos de siempre.

Si prefieres el recorrido por las pastelerías de toda la vida, Sosoaga sigue siendo el referente desde 1868. Aquí, además de las torrijas artesanales, puedes encontrar el Goxua con su crema tostada o la Tarta de San Prudencio, que aunque es típica del 28 de abril, ya empieza a asomar en sus vitrinas. Otra parada mítica es Confituras Goya, donde los Vasquitos y Nesquitas son el bocado dulce por excelencia, o La Peña Dulce, que desde 1939 mantiene su receta original del Postre Vasco y ofrece opciones totalmente aptas para celíacos, algo que siempre se agradece cuando vas en grupo.

Para quienes buscan algo más actual sin perder la calidad artesana, Artepan destaca por su trabajo con masa madre y largas fermentaciones, lo que le da un toque diferente a sus dulces de temporada. Si te apetece algo más de autor, en Gustazos, en la calle Jesús Guridi, Gustavo reinventa clásicos con sus tartas de queso y cookies que se salen de lo habitual. Vitoria tiene esa suerte de conservar locales centenarios junto a propuestas nuevas, permitiéndonos elegir entre una torrija tradicional empapada en leche aromatizada o creaciones más modernas como el Arabatxo, que concentra en un dulce productos locales como el txakoli, la sal de Añana o el queso Idiazabal.