Ruta por los pintxos finalistas de Álava 2026

El Campeonato de Pintxos de Álava 2026 ya tiene definidos a sus doce aspirantes al título tras una reñida semifinal celebrada el pasado martes 26 de mayo en la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza. En esta fase previa participaron dieciséis establecimientos de la provincia, y el jurado seleccionó a las doce propuestas que competirán directamente por el galardón. Esta iniciativa, organizada de forma conjunta por SEA Hostelería y Miniature Cooking Experience, busca poner en valor el talento de los profesionales del sector y dinamizar la gastronomía local.

Para quienes quieran probar estas creaciones antes de que se decida el ganador, la denominada "Semana del Pintxo" se desarrollará del 4 al 14 de junio de 2026. Durante estos diez días, los doce locales finalistas ofrecerán sus propuestas al público en Vitoria. Para facilitar la ruta a los clientes, la organización ha establecido que los bares y restaurantes mantengan sus pintxos disponibles en un horario concreto: de 12:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 22:30 horas.

La lista de propuestas finalistas incluye opciones muy variadas repartidas por diferentes puntos de la ciudad. En el Asador Sagartoki se puede degustar 'San Pru', mientras que el Café E'Jazz presenta su 'Bocado de Sirena'. El restaurante Cómeme participa con 'Piparratun' y Dolar Coreses ofrece 'Volcán del Norte'. Por su parte, Manolenta Restaurante compite con 'Oido Co-china', el Restaurante Antojo con 'Komarka', y el Restaurante Mexicano y mucho más con 'Mar y médula'. La lista se completa con 'La reina negra de Álava y sus vasallos' en el Restaurante El Tabanko, 'Lambarda' en el Restaurante Muskari, 'Un guisito redondo' en el Restaurante RG, 'As de Oros' en Sua Basque Fusion, y 'Morroshoku Umami' en el establecimiento ¡Waska!.

El certamen concluirá el próximo 17 de junio de 2026 con la celebración de la gran final en la Peña Vitoriana Tenis Club. En este espacio, los doce cocineros elaborarán sus propuestas en directo ante un jurado profesional que se encargará de evaluar cada creación y proclamar oficialmente al ganador del mejor pintxo de Álava de este año.