Nuevos Soletes Repsol en Álava para esta primavera

La Guía Repsol acaba de actualizar su listado de 'Soletes' este pasado lunes 23 de marzo de 2026, coincidiendo con la llegada de la primavera y la cercanía de la Semana Santa. Esta distinción, que se creó en 2021, busca reconocer esos sitios que todos tenemos en mente cuando queremos comer bien sin complicaciones: lugares con una buena relación calidad-precio, un ambiente cercano y ese punto cotidiano que los hace especiales. En esta decimocuarta edición, presentada en Tarragona, se han sumado más de 300 nuevos establecimientos en toda España, elevando el total por encima de los 5.000. En el caso de Álava, la lista crece con cuatro nuevas incorporaciones que ofrecen planes muy distintos, desde picoteo en el centro de Vitoria hasta cocina de montaña en caseríos centenarios.

En Vitoria-Gasteiz encontramos dos de estas novedades. Por un lado está el Chapoo, situado en la Avenida Gasteiz. Es un local amplio que funciona bien en diferentes momentos del día gracias a su zona de barra, su comedor y una terraza bastante generosa, algo que se agradece ahora que los días empiezan a alargar. Su propuesta se basa en una materia prima cuidada y pintxos variados, aunque su tortilla de patatas es la que se lleva gran parte del protagonismo entre quienes lo visitan habitualmente. Por otro lado, en la calle Sancho el Sabio, se ha reconocido al Colmado Los Manueles. Este sitio destaca por traer un aire cordobés a la ciudad, funcionando como un colmado tradicional donde los vinos generosos de Montilla Moriles son los protagonistas. Su bebida más característica es el Torito, una opción diferente para quienes buscan salir de la rutina de los vinos locales.

Si la idea es aprovechar el fin de semana para salir de la capital, la provincia suma otros dos reconocimientos. En Agurain, el restaurante Zerua mantiene su esencia de cocina casera en plena Llanada Alavesa. Con más de 20 años de trayectoria, su fuerte sigue siendo el menú diario basado en platos tradicionales de la cocina vasca, servidos en un ambiente familiar. Para quienes prefieran un entorno más natural, el Caserío Marutegi en Asparrena es la opción más vinculada al paisaje. Ubicado a los pies del monte Aratz, este caserío con tres siglos de historia ofrece lo que definen como un menú de montaña. Trabajan con productos de su propia explotación, destacando los pollos criados en libertad y las verduras de su huerta, lo que garantiza una experiencia de proximidad real en un entorno rural.

Con estas nuevas incorporaciones, el País Vasco alcanza ya los 402 Soletes, tras sumar 18 distinciones en esta última oleada de primavera. La selección de este año ha querido poner el foco en negocios jóvenes que están empezando con fuerza y en lugares donde la naturaleza tiene un papel relevante en la experiencia gastronómica. Al final, estos premios no buscan la sofisticación de la alta cocina, sino poner en valor esos bares, cafeterías y restaurantes que mantienen la calidad en el día a día. Son opciones prácticas para planificar una salida estos meses, ya sea buscando una terraza en el centro o un plato de cuchara tras una caminata por el monte.