Ruta de hamburguesas de autor en Vitoria: del Buesa a Maicker's

Vitoria-Gasteiz se ha convertido estos días en el punto de encuentro para quienes disfrutan de una buena hamburguesa de autor. Con el aparcamiento del Buesa Arena transformado en un gran espacio gastronómico, la edición 'All Star' de The Champions Burger permite probar propuestas que ya han sido premiadas en diferentes certámenes. El evento, que está abierto hasta este domingo 19 de abril, funciona con entrada gratuita y un horario amplio que hoy viernes, al igual que durante el fin de semana, arranca a las 12:00 y se alarga hasta la medianoche. Es una oportunidad para ver de cerca el trabajo de 16 hamburgueserías que preparan sus creaciones al momento en un ambiente que, desde su apertura el pasado día 9, ha mantenido un flujo constante de gente.

Entre las opciones más buscadas destaca la representación local de Maicker's Burger House con su 'The Pigmaster'. Esta hamburguesa combina carne de vaca nacional con costillas de cerdo desmechadas, queso ahumado y un toque de mayonesa picante en pan brioche. Si no te apetece acercarte hasta el pabellón, Maicker's mantiene sus locales habituales en Zabalgana y Salburua, además de su punto de recogida en la Avenida de Judizmendi, donde ofrecen su carta habitual de smash burgers y entrantes. Otra de las grandes protagonistas en el Buesa Arena es la 'Emmy B' de Jenkin's, reconocida como la mejor de Europa en 2023, que utiliza una berlina glaseada como pan para envolver su carne Black Angus y una salsa coreana que le da un perfil de sabor muy particular.

El recorrido por el recinto también incluye propuestas con ingredientes menos comunes. Por ejemplo, la 'G.O.A.T' de Muralla apuesta por el chuletón madurado y mermelada de guanciale, mientras que Tarantín Chiflado presenta 'La Bichota Pro Max', que incluye una croqueta de macarrones con queso y carne de Wagyu. Para quienes prefieren sabores más clásicos pero contundentes, la 'Gladiadora' de The Vicbros Burger utiliza pan tipo pretzel y carne Simmental. La oferta se completa con nombres como Nolito's, Godeo, Dak Burger o Moflete by Joe Burger, y para el postre están los dulces de Ciriaco. Fuera de este circuito temporal del festival, en la calle Dámaso Alonso, el Gastrobar La Banda sigue con su propuesta habitual centrada en pintxos elaborados, como su conocido tomate rosa rebozado, ofreciendo una alternativa diferente para quienes prefieren el formato de terraza y cocina tradicional en el barrio.