Guía para la I Semana de la Croqueta de Álava: 44 locales

Este viernes 27 de febrero arranca la I Semana de la Croqueta de Álava, un evento que se va a alargar hasta el 8 de marzo y que ha conseguido reunir a 44 establecimientos de todo el territorio. Si te apetece un plan diferente para estos días, la idea es bastante sencilla: los locales participantes han preparado una croqueta singular para la ocasión y la condición es que se sirva obligatoriamente en barra. Lo bueno es que han pensado en todo el mundo, así que es requisito que existan opciones sin gluten y sin lactosa para que nadie se quede con las ganas.

Si te mueves por la zona centro de Vitoria, tienes 27 paradas posibles. Hay propuestas para todos los gustos, desde las más tradicionales hasta mezclas más arriesgadas. Por ejemplo, en el Ajuria puedes probar la 'Croqueta de Loli' y en el Berenjenal la 'Gilcroquet'. Si buscas sabores de mar, en La Escotilla preparan una cremosa de mejillón tigre, en Sutan Cook una de gamba roja thay y en Sagartoki su 'Oro del mar'. Para las que prefieren carne, en Kanijo tienen una de cordero, en Izartza de carrillera y en el Silken Hotel Ciudad de Vitoria una de txitxikis de potro alavés con trufa de Orbiso. También participan en esta zona el Dólar Coreses, El 2, El Valle, el Hotel NH Canciller Ayala, Jontxu, Kobijo con su propuesta de atún japonés, Kea, La Viña, Mano Lenta con 'La Bacalada', el Parlamento, Puerta Grande, Solar Alavés, So Wood con queso Stilton, Sua con parmesano y mango, Toloño Plaza, El Pregón, Toloño Abastos, Triskari y Waska con su 'Croquepiesdetxerri'.

Para las que prefieren pasear por el Casco Medieval, hay siete locales con propuestas interesantes. El Portalón ha preparado una de cocido vitoriano, mientras que en Al Tulipán de Oro apuestan por los callos y morros. También están el Toloño con su 'Toloñita', el Barrón con corazón de vieira, Bode con una de chorizo, Cómeme y La Riojana con su croqueta 'Lagamba'. Si te pilla fuera del centro, en Lakua tienes El Trasgu Fartón con pitu de caleya, en Salburua el Iceberg Berria con 'La Ibérica' y en Zabalgana el restaurante Raíz con su 'Potaje sin vigilia'. En la zona de Armentia también hay ruta con La Sidre y su croqueta de chuletón, el Camping Ibaia, el Hotel Jardines de Uleta y el Asador Orio con una de cecina.

El evento no se queda solo en Vitoria, ya que se extiende a otras comarcas. En Aiaraldea puedes acercarte a Antojo en Respaldiza o a La Ronda 89 en Amurrio. Si estás por la zona de la Lautada, en Agurain participa el Kaskazuri con su propuesta '01200'. Todo este despliegue está organizado por Harinas Urdánoz y 'La Ruta Slow', con el apoyo de SEA Hostelería-Ostalaritza y las instituciones locales.

Aunque nosotras podemos disfrutar de las croquetas en la barra durante diez días, hay una parte de competición profesional. Un jurado seleccionará a 12 finalistas que se verán las caras en la gran final el lunes 9 de marzo a las 16:00 horas en el Aula de Cocina del Mercado de Abastos. Allí se repartirán premios a la mejor croqueta, a la creatividad, al punto de fritura, a la cremosidad y al mejor maridaje. Además, quien gane el primer premio tendrá un pase directo al Campeonato de Kroketas de Euskal Herria.