Ruta de cervecerías artesanales en Vitoria-Gasteiz

Vitoria-Gasteiz ha visto cómo la cultura de la cerveza artesana se ha asentado con fuerza, llegando a un nivel de relevancia similar al del vino en nuestras barras. Ya no se trata solo de ir a tomar una caña rápida, sino de descubrir espacios que funcionan como centros de experiencia donde puedes encontrar desde catas dirigidas hasta la posibilidad de llevarte un growler a casa. Los precios de las pintas en la ciudad suelen moverse entre los 3 y los 6 euros, y si te fijas en lo que más se pide, las IPA siguen siendo las reinas indiscutibles, seguidas de cerca por las cervezas negras con más cuerpo y graduación.

Si te apetece moverte por el Casco Viejo, hay paradas que son ya clásicos modernos. En el Cantón de Anorbín, el Refugio reabrió hace unos meses con una propuesta que combina sus grifos con hamburguesas y bravas; abre desde el jueves por la tarde y los fines de semana alarga hasta la madrugada. Muy cerca, en la calle Cuchillería, el Rivendell mantiene su estética de fantasía y su hilo musical de heavy metal, mientras que en la zona de Zerkabarren tienes dos opciones muy distintas: el Carlingford, un pub irlandés auténtico con Guinness y Affligem, y el Alt, que tiene un aire más actual y es conocido por sus tortillas. No podemos olvidar referentes como el Kitsch en el Cantón de San Francisco Javier o el Birrak en la calle Angulema, que lleva más de quince años especializado en craft beer.

Para quienes prefieren ir directos a la fuente, el GaragArt Taproom en el polígono de Venta de la Estrella ofrece cinco grifos en su propia fábrica los viernes y sábados. También es posible acercarse a la fábrica de BÝRA en Iruña de Oca, donde organizan visitas guiadas los sábados por la mañana que incluyen cata y aperitivo por precios que van de los 15 a los 30 euros. Esta apuesta por lo local se apoya en marcas de la zona como Falken, VG Noster, Baias o Scimmia, que son habituales en las pizarras de locales como Zurrupa, Guernica o Ttipia. Eventos como el Udafest, que el pasado julio llenó la Plaza del Machete de productores y música, confirman que esta ruta cervecera está más viva que nunca en nuestras calles.