La fora del vino elige el caldo de las fiestas de Laudio

Hay tradiciones que se miden en botellas, y en Laudio una de ellas se decide a ciegas. El jueves 14, justo después de que el club de balonmano Susterrak lea el pregón de las fiestas de San Roque a las 19:00, el pórtico del antiguo ayuntamiento acoge la fora del vino, la cata a ciegas con la que la Cofradía del Señor Sant Roque elige el caldo que servirá en dos citas grandes: la festividad de las morcillas, el 29 de agosto, y la histórica comida del último domingo de fiestas, el 30, que este año reunirá a 343 personas bajo el pórtico parroquial. Las cuentas no mienten: se estima que harán falta un mínimo de 800 botellas.

La edición de este año llega con cambios que han movido el tablero. La entidad ha flexibilizado las normas del concurso y ahora permite a las bodegas presentar el producto directamente en botella, un gesto que ha disparado la participación hasta las ocho propuestas comerciales. A eso se suma un cambio en el banquete: las jarras pasan a albergar el contenido equivalente a cuatro botellas, sustituyendo el antiguo tallaje en azumbres. Las dos cosas juntas han despertado el interés de los asociados por formar parte del panel de catadores, que ya tiene cubierta casi la totalidad de sus quince plazas disponibles.

Detrás de todo esto hay una cofradía con vida propia. La entidad reúne a 413 miembros, 24 de ellos mujeres, tras los seis fallecimientos y las siete altas registradas este año. Es decir, que el panel de catadores no es un grupo al azar, sino una parte activa de una asociación que lleva décadas cuidando este ritual.

Para quien no conozca el contexto, la fora del vino es una cata a ciegas en toda regla: se prueban los vinos sin saber de dónde vienen y se elige el que se servirá en las grandes mesas de agosto. Es una forma muy particular de decidir qué se bebe en las fiestas del pueblo, y este año, con más bodegas participando que nunca, el resultado está más abierto que de costumbre. Si estás por la comarca alavesa el jueves 14, ver cómo se elige el vino del año en el pórtico del antiguo ayuntamiento es un plan distinto y muy local.

Así que ya hay fecha y hora: jueves 14, a partir de las 19:00, en el pórtico del antiguo ayuntamiento de Laudio, una vez cerrado el pregón. La decisión que se tome esa tarde determinará qué se descorcha el 29 y el 30 de agosto, cuando las morcillas y la comida del último domingo pongan el punto final a las fiestas de San Roque. Con ocho bodegas en el concurso y casi todas las plazas de catadores cubiertas, la fora del vino promete ser una de las citas más comentadas del calendario festivo de la comarca.