La feria de la alubia pinta alavesa volvió a Pobes

Ayer domingo, Pobes volvió a llenar sus calles con el olor a alubia pinta. La XXXIX Feria de la Alubia Pinta Alavesa, que se celebra en este municipio de la Ribera Alta, en la Cuadrilla de Añana, cerró una jornada que mezcla gastronomía, tradición, deporte y cultura desde que arrancó en 1994. La cita empezó a las 10:00 con la venta de alubia pinta alavesa, otros productos locales, artesanía y una exposición de ganado, y no terminó hasta que el festival de pelota mano puso el punto final a las 18:00.

La mañana fue la parte más movida. A las 11:00 actuó el grupo de danza Algara Dantza Taldea, a las 11:30 llegó la exhibición hípica de Nova Victoria, a las 11:45 Luis Mari Bengoa leyó el pregón y a las 12:00 arrancó el campeonato de herri kirolak. Durante toda esa franja, Kulki puso juegos infantiles para los más pequeños. A las 13:00, Boilur ofreció una degustación de alubia pinta por 1,50 euros la ración, y a las 15:00 se celebró la comida popular en el polideportivo de Pobes, con un menú de alubia pinta, sacramentos, postre, pan, agua, vino, café y licores por 20 euros; las inscripciones para esa comida cerraron el 7 de octubre en el Ayuntamiento de Ribera Alta y eran obligatorias para obtener el ticket.

El producto estrella no es un nombre cualquiera. La alubia pinta alavesa tiene Denominación de Origen y se cultiva en la Ribera Alta, la Erriberagoitia, al oeste de Vitoria-Gasteiz. La producción anual suele rondar los 350.000 kilos, aunque este 2026 la cosecha se quedó en 200.000 kilos por las altas temperaturas del verano. En la feria, los agricultores locales y la cooperativa Garlan pusieron a la venta la pinta alavesa a 8,5 euros el kilo, junto a garbanzos a 3 euros, alubia arrocina a 6 euros y haba txiki a 3 euros.

Para quien quiera repetirla en casa, la receta tradicional para cuatro personas lleva 400 gramos de alubia con Eusko Label, puerro, zanahoria, ajo, cebolla, aceite de oliva virgen extra con Eusko Label, berza, morcilla y Sal de Añana con Eusko Label. Es una combinación sencilla que resume bien los productos de la zona.

Si te quedaste con ganas de conocer el pueblo, Pobes tiene más que la feria. La iglesia de la Asunción conserva una portada románica, y la Senda de los Molinos une los molinos de Hereña y Mimbredo. Un poco más allá, en los alrededores de Subijana-Morillas, está la cueva de Gobaederra, descubierta en 1961. La feria ya es una institución en la comarca, y aunque este año la cosecha fue menor, el ambiente familiar y el homenaje a uno de los productos más queridos de Álava se notaron igual. Queda apuntado para el año que viene, porque en Pobes la alubia pinta manda.