Comer en el Restaurante El Siete de Vitoria

Si te mueves por el Casco Histórico de Vitoria, seguro que has pasado mil veces por la calle Cuchillería, o la Kutxi, como la llamamos todos. En el número 3 de esta mítica calle se encuentra el Restaurante El Siete, un local que lleva abierto desde los años cincuenta y que, bajo su actual gestión desde 1992, se ha convertido en un punto de encuentro habitual para comer bien sin complicaciones. Es un sitio de ambiente humilde y popular, de los que siempre están llenos, por lo que si vas a ir a comer, lo mejor es que reserves con antelación o te prepares para esperar un rato en la barra.

Lo que hace destacar a este local es su propuesta de cocina casera y tradicional con toques modernos, enfocada principalmente en su menú del día, ya que no disponen de una carta fija. El menú del día tiene un precio de 12,90 € de lunes a viernes y sube a 17,90 € los fines de semana. Entre los platos que suelen triunfar están el arroz negro con txipirones, almejas y alioli, el bacalao al horno con refrito tradicional y patatas panaderas, y sus raciones de patatas bravas. Además, es un sitio muy cómodo si tienes problemas con el gluten, ya que adaptan casi todo el menú para celíacos, señalando claramente las pocas opciones que no son aptas.

El espacio está dividido en dos zonas: un comedor pequeño y acogedor en el interior y otra zona de mesas en el propio espacio del bar, junto a la barra. El servicio destaca por ser bastante rápido sirviendo los platos, aunque debido al volumen de gente, a veces el trato en la barra puede ser algo más impersonal. Una de las peculiaridades del local es que la sobremesa, es decir, el café o las copas, se suele tomar de pie en la zona de la barra para agilizar los turnos de las mesas. Por la noche, el ambiente cambia por completo y el establecimiento funciona como un pub donde tomar algo con música.