Cascada de Gujuli: ruta fácil a 25 km de Vitoria

Apenas a unos 25 o 30 kilómetros al noroeste de Vitoria, en las estribaciones del Parque Natural del Gorbea, se esconde una de las caídas de agua más espectaculares del País Vasco: la Cascada de Gujuli, también conocida como Goiuri-Ondona. El arroyo Oiardo se precipita desde un acantilado calizo con más de 100 metros de caída —una fuente habla de 105— hasta desembocar en el río Altube, y con eso se gana el puesto de segundo salto de agua más alto de la comunidad. La buena noticia es que verla no requiere gran esfuerzo: el recorrido es de apenas 0,9 kilómetros ida y vuelta, con un desnivel acumulado de 70 metros, y se completa en unos 20 minutos, así que es apta para familias y mascotas. El punto de salida es un parking habilitado muy cerca del mirador, que queda a unos 10 minutos a pie; no conviene acercarse desde las cercanías de la iglesia de Santiago, porque obligaría a cruzar las vías del tren.

Hay un detalle que conviene tener en cuenta antes de coger el coche: el caudal. La cascada luce su mejor versión en épocas de lluvias o deshielo, y mantiene buen nivel en primavera y otoño, pero en verano el agua es prácticamente inexistente. Para llegar desde Vitoria, lo más sencillo es seguir la N-622 en dirección Bilbao y tomar la salida 22 hacia Orduña-Izarra, continuando por la A-2521 hasta el parking. Otra opción es subir por el puerto de Altube y seguir por la A-2521 hacia Orduña; desde allí se atraviesa la localidad y se continúa hasta Goiuri, donde hay un primer parking y un segundo, más abajo, reservado a personas con movilidad reducida. Desde Bilbao también se puede acceder por el puerto de Altube.

El sitio tiene además su propia leyenda. Cuenta que una Lamia, una ninfa, se bañaba frente a un espejo mágico que concedía todo lo que se deseara, hasta que un pastor llamado Urjauzi se lo robó. Cuando ella le preguntó su nombre, él respondió «Urjauzi» —que en euskera significa precisamente «cascada»— y en ese instante se convirtió en el salto de agua que hoy se puede fotografiar.

Si la excursión da para más, los alrededores ofrecen continuidad. El Salto del Nervión, con 222 metros de caída, es la cascada más alta de España y de toda la península ibérica; se sitúa en el límite entre Burgos y Álava, dentro del Parque Natural del Monte Santiago, y solo lleva agua unos meses al año, en época de lluvias o deshielo. Cerca queda Orduña, la única localidad de Vizcaya con título de ciudad, cuyo casco histórico fue declarado conjunto histórico monumental en 1997 y conserva buena parte de su muralla original. En el pueblo se pueden ver la Plaza de los Fueros del siglo XII, el Santuario de Nuestra Señora de la Antigua, la Iglesia de Santa María y palacios como el de Ortés de Velasco, además del Museo de Orduña, con entrada de 2 euros. Y para el camino de vuelta, las queserías de Goiuri Ondona son el sitio indicado para comprar queso Idiazabal.