Comer en la Kutxi: la propuesta de El Gautxo

Si sueles frecuentar el Casco Viejo de Vitoria, seguro que conoces la calle Cuchillería, o la 'Kutxi' como solemos decir por aquí. Justo al principio, en el número 3, se encuentra el Bar El Gautxo, un bistrobar que se ha hecho un hueco combinando platos de toda la vida con opciones más informales de estilo americano. Es un sitio con un ambiente bastante animado y acogedor, aunque hay que decir que, debido a la estructura del local, a veces el ruido puede ser un poco alto cuando está lleno. Aun así, es un punto de encuentro habitual para grupos que buscan una cena sin complicaciones en pleno centro histórico.

En cuanto a la comida, la carta es variada y permite tanto picar algo rápido como sentarse a comer de forma más pausada. Si te gusta empezar con algo compartido, las Croquetas de Jamón (8,90 €) y los Fingers de Pollo (9,90 €) son opciones recurrentes. También tienen platos de carne más contundentes como la Entraña de Ternera por 14,90 € o el Solomillo de cerdo en salsa Bourbon. Si prefieres algo más ligero para compartir, la Ensalada La Torre Gautxa (10,50 €) suele ser una buena elección. Lo que mucha gente destaca es la rapidez del servicio, algo que se agradece cuando el hambre aprieta y el local está concurrido.

Las hamburguesas son, sin duda, uno de los pilares de su oferta. Tienen combinaciones para todos los gustos, desde la clásica La Burguesa (11,50 €) hasta opciones con un toque diferente como la Asakusa style (14,00 €) o La Kabrona (11,90 €). Si no te apetece hamburguesa, el California Donkey (9,90 €) es otra alternativa que suele salir mucho de cocina. Para cerrar la comida, cuentan con postres caseros como el Volcán de Dulce de Leche (6,50 €), la Tarta de Queso o el Brownie de chocolate, ideales si eres de las que no puede perdonar el dulce al final.

Sobre los aspectos prácticos, el rango de precios suele moverse entre los 10 y 20 euros por persona, aunque dependiendo de lo que pidas y si te animas con los cócteles, puede subir un poco más. Un detalle importante si piensas ir el fin de semana es que amplían su horario: los viernes y sábados están abiertos hasta las 03:00 de la madrugada, mientras que el resto de la semana, como hoy jueves, cierran a medianoche. Si vienes en coche, lo mejor es dejarlo en el Parking de Echauri, que está a apenas un par de minutos andando. Eso sí, ten en cuenta que el local no es accesible para personas en silla de ruedas, un punto a considerar según con quién vayas a ir.

La oferta de bebidas también es bastante completa, con una buena selección de vinos, sidra y refrescos, además de cafés para la sobremesa. Es un sitio que funciona muy bien para el tardeo que luego se alarga hacia la cena. Al estar en una zona tan céntrica, a unos 700 metros de la estación de Vitoria-Gasteiz, es fácil llegar en transporte público si prefieres no complicarte con el coche. La ubicación es inmejorable si después de cenar te apetece dar un paseo por las plazas del centro o seguir conociendo otros locales de la zona antigua.