La Trobada d'allioli: sabor, fiesta y solidaridad

En Vila-real hay una forma muy particular de juntar la cocina con la solidaridad, y tiene nombre propio: la Trobada d'elaboració d'allioli. La última edición, la undécima, se celebró el lunes 18 de mayo en la plaza Mayor, dentro de las fiestas patronales de Sant Pasqual y como antesala de la Nit de la Xulla, declarada Fiesta de Interés Turístico Provincial. El resultado se entregó hace apenas un día: el 29 de julio, el Ayuntamiento hizo acto de entrega de los 2.619 euros recaudados a la entidad JuCar, vinculada al colegio Virgen del Carmen y a la comunidad carmelita de Vila-real, que trabaja con niños y jóvenes en actividades educativas y de convivencia.

Las cifras explican por qué esta cita tiene tanto tirón. Se vendieron 750 tiques solidarios de 3 euros, que volaron en menos de una hora, y en el acto de entrega estuvieron presentes el padre carmelita David Oliver, representantes de JuCar, la concejala de Fiestas Miriam Caravaca, el presidente de la Junta de Festes Toni Carmona, la presidenta de la Fundació Caixa Rural Vila-real Sonia Sánchez y el presidente de la Cooperativa Católico-Agraria Juanjo Ortells. Caravaca resumió la iniciativa como una unión de «tradición, participación ciudadana y compromiso social».

La Trobada no es nueva, pero se ha ganado su sitio rápido. Se incorporó a las fiestas de Sant Pasqual en 2019, justo cuando la Nit de la Xulla recibía su declaración como Fiesta de Interés Turístico Provincial, y desde entonces destina lo recaudado a distintas entidades sociales. La Xlla, por cierto, es una de las tradiciones más arraigadas de las fiestas patronales: se celebra los lunes festivos tanto en mayo como en septiembre, las calles se llenan de hogueras y brasas y los vila-realenses cocinan las típicas parrillas de carne que dan nombre a la noche. La Trobada encaja ahí, en ese concurso de ajoaceite previo en la plaza Mayor donde cada participante recibe los ingredientes y se lleva un mortero de regalo.

La buena noticia es que el ciclo continúa. El próximo encuentro está previsto para el 8 de septiembre a las 18:30, también en la plaza Mayor y dentro de las fiestas patronales, y trae una novedad: el Morter del Año (Morter Fester de l'Any), un reconocimiento creado este año para distinguir a quienes, con su implicación, fortalecen la vida social y festiva de Vila-real. En esta primera edición se entregará a título póstumo a Juan Broch y Kike González, dos vecinos muy queridos y referentes de la participación comunitaria, con la intención de que el premio tenga continuidad y pueda ampliarse en el futuro al ámbito solidario.

El carácter benéfico se mantiene intacto: los 3 euros del tique de participación se destinarán a la Asociación de Afectados por CDKL5 de Vila-real, que apoya a las familias e impulsa la investigación de esta enfermedad rara. Andrea, madre de una niña afectada, subrayó lo mucho que significa para ellos: «Es muy importante la visibilidad; es conmovedor sentirnos tan arropados por el pueblo». Los tiques estarán disponibles a partir del 25 de agosto, de 9:00 a 14:00, en el Ayuntamiento y en la Fundación Caja Rural Vila-real, y con ellos se recibe el mortero y los ingredientes necesarios para preparar el alioli. La presidenta de la Fundación, Sonia Sánchez, recordó que el encuentro empezó con 500 morteros y creció hasta los 750 a partir del 750 aniversario del pueblo, un detalle que resume bien cómo una cita gastronómica familiar se ha convertido en una expresión más de la identidad de Vila-real.