Cal Dimoni: paella a leña de naranjo en Vila-real

Hay restaurantes que se explican solos con un par de datos, y Cal Dimoni es uno de ellos. Está en la avenida Europa, en Vila-real, y lleva cocinando en el mismo sitio desde 1997. Su carta gira en torno a lo que mejor sabe hacer: arroces, con la paella valenciana hecha a leña de naranjo como bandera. A su alrededor se despliega el resto del repertorio arrocero —arroz a banda, fideuá de marisco y hasta un arroz vegano para quien no coma producto animal—, más carnes, pescados a la brasa y postres caseros. Entre los platos más reconocibles están el arroz de "collons", el solomillo de cerdo con salsa de setas y la ensalada de ventresca.

El salón es rústico y tiene capacidad para unos 90 comensales, lo que lo convierte en una opción cómoda para grupos grandes: bautizos, comuniones, bodas, cumpleaños o cenas de empresa caben sin problema. Es un restaurante familiar, y eso se nota en el ambiente y en cómo está montada la carta, con producto de temporada y opciones para casi todos los gustos, incluyendo las vegetarianas y veganas.

En cuanto a horarios, Cal Dimoni abre de miércoles a domingo, de 13:00 a 15:30, y cierra los lunes y martes. Es decir, que solo funciona al mediodía y cuatro días a la semana, así que conviene no ir a ciegas. Las reservas y los encargos se gestionan llamando al 676 476 053, que también atiende por WhatsApp, y por correo electrónico en contacto@caldimonivilareal.com. La puntuación que acumula en internet, 4,5 sobre 5 estrellas con más de 760 reseñas, da una idea del nivel que mantiene.

Un apunte importante para quien planee ir: el restaurante cierra por temporadas y festivos, y lo más fiable para saber si estará abierto el día que te apetezca es mirar sus redes sociales, especialmente Instagram, donde publican los cierres por temporada, los festivos, las vacaciones y la disponibilidad de platos. También es el sitio donde confirmar si hay mesa o si puedes reservar una paella para recoger y comerla en casa.

En resumen, Cal Dimoni es un sitio de barrio con solera, especializado en arroces a leña y con un salón amplio para grupos, que abre solo al mediodía y pide reservar con antelación. Si buscas una paella valenciana hecha con calma y en un ambiente familiar, es una parada que encaja bien en Vila-real.