Cal Mingo: cocina catalana en una masía de Viladecans

Hay restaurantes que se explican por su dirección y Cal Mingo es uno de ellos: una masía del siglo XIX situada al final de Viladecans, rodeada de zona ajardinada. El negocio lo lleva Mingo Morilla, que se formó junto a Ferran Adriá en el hotel Playadels y encadena más de treinta años al frente de una cocina mediterránea y de clásica catalana que tira mucho del producto de proximidad, sobre todo del Baix Llobregat. El restaurante abrió en 1988 en la plaza de Pau Casals de Castelldefels y no se trasladó a su ubicación actual hasta 1998, así que lleva más de dos décadas y media funcionando en esta masía.

La carta se mueve en el terreno del producto y tiene platos que se han convertido en señas del sitio. El bacalao es el más mencionado, y llega con salsa de puerros del Baix Llobregat por 18 euros. A su lado están la ensalada de rape alangostado con aliño de ajo blanco (15 euros), el foie escabechado con vinagre de jerez (14 euros), la suprema de merluza con salsa de chipirones (15 euros) y los canelones de pollo de raza Prat con setas y salsa de foie y bacón (12 euros). Entre los platos más recomendados también aparecen la pasta casera, el solomillo con foie y un menú específico de alcachofas. Entre semana hay menú diario a 20 euros, y el ticket medio por persona ronda los 30 a 50 euros. Casi todo se puede pedir en media ración, y en sala hay un maître d' que orienta sobre la carta.

El espacio es amplio y cómodo, con una terraza de más de 1.000 metros cuadrados rodeada de naturaleza que el restaurante aprovecha para celebraciones grupales como bodas, cumpleaños o comuniones. En cuanto a servicios, dispone de parking gratuito, wifi gratuito, acceso para personas con movilidad reducida, tronas para bebés y opciones sin gluten, y acepta tarjetas American Express y Mastercard. En las valoraciones, con una media de 4,3 sobre 5 estrellas y más de 1.300 reseñas, se repiten la cocina catalana de buen nivel, la atención profesional y amable, el ambiente familiar y la relación calidad-precio, aunque también aparecen comentarios sobre precios elevados en algunas ocasiones y cierto ruido en el local.

El entorno acompaña. A unos 240 metros queda la Vil·la romana de Ntra. Sra. de Sales y la Ermita de Santa Maria de Sales, una construcción románica del siglo XII edificada sobre los restos de una villa romana del siglo II a. C. que acogió antiguamente un monasterio de deodatas, conserva pinturas murales restauradas y acoge exposiciones semipermanentes sobre la historia local. Cerca también está la escultura «El guante de béisbol», en bronce y obra de Alberto de Udaeta, realizada en 1992 para los Juegos Olímpicos de Barcelona y situada junto a la Torre Roja.

Conviene mirar los horarios antes de ir, porque el lunes cierra. El martes y el miércoles abre solo al mediodía, de 13:00 a 16:30; jueves, viernes y sábado abre mediodía y noche, de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 23:00; y el domingo vuelve a abrir solo al mediodía, de 13:00 a 16:30. Está en la C-245, 88, en Viladecans.