Presentación y cata de Celme Novo, vino blanco ecológico con ADN vigués

Este sábado, 26 de octubre de 2025, a las 12:00, el Casco Vello de Vigo acoge la presentación de Celme Novo, un vino blanco ecológico que sus creadores definen con "ADN vigués". La presentación y cata es gratuita, una oportunidad para conocer esta nueva propuesta. Celme Novo es uno de los pocos vinos certificados como ecológicos en Galicia y el único elaborado con castas autóctonas del Ribeiro. Sus uvas son godello, treixadura, loureira y albariño, buscando un perfil más joven, fresco y desenfadado. De esta edición, solo se han elaborado 3000 botellas; el resto de la producción de la bodega se destina a elaboraciones de guarda, como el Celme de Pena Bicada.

El evento tendrá lugar en Celme 25 Reais, en la Rúa Real, 25, un local que reabre sus puertas en el corazón del Casco Vello tras unas obras de mejora. Está a solo cuatro minutos de la Porta do Sol, en una de las calles más antiguas de la ciudad. Con esta reapertura, el espacio se va a especializar en organizar eventos privados para grupos, jornadas con actividades y catas que se harán con reserva previa. Además, la sumiller profesional Mercedes González (@membajadora) colaborará dinamizando estas experiencias y guiando las degustaciones. En el local también se podrá comprar el catálogo de la bodega o encargar cestas de Navidad y otros regalos.

Detrás de la marca Celme están Dori González y Jorge Alonso, quienes cultivan, elaboran y embotellan sus vinos en su bodega de Astariz, en Castrelo de Miño. Su bodega cuenta con certificaciones como la del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA), la D.O. Ribeiro, Artesanía Alimentaria y de calidad turística SICTED. La elección de Vigo para abrir Celme 25 Reais no es casualidad; Jorge es vigués y Dori completó su formación en la UVigo, lo que les hace sentir una conexión especial con la ciudad. Les gusta mucho el ambiente del Casco Vello, ese tránsito entre la zona comercial y el corazón histórico, y cómo invita a disfrutar del ocio en buena compañía, paseando por sus calles de piedra y, claro, con una copa de buen vino. Además de lo que ofrecen en Vigo, en su centro de Astariz también organizan actividades como talleres de elaboración de vermú artesanal, visitas al secadero de uva para el vino tostado y a bienes patrimoniales como el Castro de Santa Lucía.