Club Faro: Betty León Fong - Presentación de 'Da soia ao grelo'

El lunes 9 de noviembre el MARCO acoge la presentación de 'Da soia ao grelo. Cociña galego-chinesa', el nuevo libro de Betty León Fong. La cita es en el salón de actos del museo, en la calle Príncipe, 54, a las 20:00 h, y la autora estará allí acompañada por Rafa Centeno, chef del restaurante Maruja Limón, y Xesús Domínguez Dono, director de Producción de Editorial Galaxia.

El libro lo publica Galaxia y tiene algo curioso: es el primer libro de cocina galego-chinesa escrito en gallego. La idea que hay detrás es sencilla y a la vez muy personal: reúne la cocina casera cantonesa que ha pasado de generación en generación en su familia y la combina con los productos que se encuentran en Galicia. Entre sus recetas aparecen el pato con salsa Hoisin y el flan de ovo ao baño maría, con los que Betty León Fong ganó en 2023 el primer premio del Certame Literario-Gastronómico Yo soy de Montalbán. El prólogo, por cierto, lo firma Rafa Centeno.

Para situarte un poco con la autora: Betty León Fong nació en Panamá, en una familia de emigrantes cantoneses, y llegó a Galicia en 1977. Aquí desarrolló su carrera como catedrática de Física Aplicada en la Universidad de Vigo, así que el libro es también el resultado de toda una vida entre dos mundos. La presentación se enmarca en ese encuentro entre la cocina atlántica y la tradición oriental, y no es la única parada: durante noviembre y diciembre la autora recorrerá Galicia con más presentaciones del libro.

Si te apetece acercarte, ya sabes: lunes 9 de noviembre, 20:00 h, en el salón de actos del MARCO (C/ Príncipe, 54), en Vigo. Una buena ocasión para conocer de primera mano cómo conviven la cocina cantonesa y el producto gallego en un mismo plato.