Cata de Chocolates Essenzo Cacao: del grano a la tableta

Si te gusta el chocolate y alguna vez te has preguntado qué hay detrás de esa tableta que compras habitualmente, el próximo 14 de mayo hay una actividad en Vigo que puede resultarte curiosa. Se trata de una cata de chocolates artesanales titulada Cata de Chocolates Essenzo Cacao: del grano a la tableta, que se celebrará en El Corte Inglés de la ciudad. La sesión estará guiada por Guillermo Villafañez, el fundador de la marca, quien se encarga de explicar todo el proceso de elaboración, desde que el grano llega al obrador hasta que se convierte en el producto final que consumimos.

Lo interesante de esta propuesta es que no se limita a probar diferentes variedades, sino que busca explicar el recorrido sensorial y técnico del cacao. Durante la hora que dura la actividad, de 19:30 a 20:30, se hablará sobre los secretos de la industria chocolatera y la importancia del comercio justo en este sector. Villafañez, cuyo trabajo ha sido reconocido con premios como el de mejor chocolate negro de España en 2022 y mejor chocolate con leche de Europa en 2023, mostrará chocolates elaborados con granos seleccionados de pequeños agricultores de distintos continentes. Es una oportunidad para entender mejor el origen de lo que comemos y el trabajo que implica la producción artesanal.

La asistencia es gratuita, aunque las plazas son limitadas, por lo que si te interesa asistir, es necesario gestionar la inscripción enviando un correo electrónico a la dirección eventosvigo@elcigo@elcorteingles.es. Es un plan sencillo para conocer de cerca el trabajo de un productor local y aprender un poco más sobre el mundo del cacao sin demasiadas complicaciones.