ShowRocking PortAmérica 2026: 18 estrellas Michelin en Portas

Si ya estás con la mente puesta en el verano y en esos días de julio que tanto nos gustan, te cuento que el PortAmérica 2026 acaba de soltar la bomba con lo que más nos interesa a muchos: el cartel del ShowRocking. Ya sabes que este festival en la Azucreira de Portas, muy cerca de Vigo, no es el típico sitio donde vas a comer un bocadillo rápido entre concierto y concierto. Aquí la comida se cuida tanto como el sonido, y este año se han pasado el juego confirmando a 20 chefs que, entre todos, suman nada menos que 18 estrellas Michelin. Es una cifra que marea un poco, pero lo mejor es ver los nombres que hay detrás de esos números.

Pepe Solla vuelve a estar al mando de este tinglado gastronómico, coordinando un espacio donde la alta cocina se hace en directo mientras suenan tus bandas favoritas. Lo gordo de esta edición es que han conseguido traer a Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, y a Eduard Xatruch, de Disfrutar. Si sigues un poco el mundillo, sabrás que son dos de los tíos más creativos que hay ahora mismo en los fogones a nivel mundial. Tenerlos en Portas cocinando pinchos que puedes comer con la mano es un lujo bastante difícil de explicar. Además de ellos, vienen otros pesos pesados como Ricard Camarena, Francis Paniego, Iván Cerdeño y Dani Carnero, así que el nivel de técnica y sabor que vamos a encontrar del 9 al 11 de julio va a ser muy serio.

Pero lo que realmente le da alma al festival es que no se olvidan de los de casa. La representación gallega es potente y muy de producto, con gente como Iván Domínguez, Yayo Daporta, Alberto Lareo, Héctor López y Óscar Vidal. Es ese equilibrio entre la vanguardia más loca y el sabor de aquí lo que hace que el ShowRocking funcione tan bien. También habrá toques internacionales con Antonio Bachour, que es un genio de la pastelería, Viviana Varese y Fabián Delgado. La idea es que puedas probar platos de estos genios por precios razonables mientras esperas a que empiece el concierto de Dani Martín, Amaia o Xoel López, que también están confirmados.

Al final, lo que mola del PortAmérica es esa sensación de comunidad. No es solo ir a ver a Hombres G o a Rigoberta Bandini, es el hecho de estar en un entorno como la Azucreira, con un vino en la mano y descubriendo sabores que normalmente solo encontrarías en restaurantes con lista de espera de meses. El palmarés de este año se completa con tres estrellas Verdes y un par de distintivos Bib Gourmand, lo que te da una pista de que también se preocupan por la sostenibilidad y por que la comida sea, ante todo, disfrutable. Si ya tenías el abono, esto es un regalo, y si no, pues ya tienes una excusa más para pasarte por Portas este verano.