Ruta por los Soletes de Vigo: de tapas y joyas con Sol

Vigo está viviendo un momento dulce en lo que a gastronomía se refiere y no solo por las luces de Navidad que tanto ruido hacen siempre. Si te das un paseo por la ciudad hoy sábado, notarás que el ambiente en las terrazas y locales es otro. La gran noticia de estas últimas semanas ha sido, sin duda, la entrada de Alberte en la élite de la Guía Repsol. Alberte Gutiérrez, que se formó con grandes como Berasategui, ha conseguido su primer Sol este pasado febrero de 2026 en su local de Rosalía de Castro. Es esa clase de sitio donde el producto se respeta al máximo, con pescados de las lonjas de A Guarda o Aldán y ternera de Lugo. Es la joya de la corona ahora mismo, pero lo mejor de Vigo es que no necesitas ir siempre de etiqueta para comer de lujo, porque la lista de los Soletes Repsol en la ciudad es cada vez más larga y variada.

Si te apetece algo con más solera y de barrio, tienes que acercarte a Teis para conocer el Nisio. Es el típico sitio que por fuera parece un bar normal, pero dentro Estrella Márquez hace magia. Sus cocochas con almejas son famosas y el arroz con bogavante es de esos que justifican el viaje. Siguiendo con la tradición, en el Casco Vello la Taberna A Mina sigue siendo un punto de encuentro clave desde los años 50; ahora es el lugar ideal para un buen cocido o un vermú largo. Por la zona de Pablo Morillo tienes La Trastienda del Cuatro, donde Omar Fares prepara un ceviche de salmón que está muy bien, o Tapas Areal, que es un acierto seguro si buscas empanadas caseras de zamburiñas y un ambiente informal pero cuidado.

Para los días en los que buscas algo diferente, Vigo tiene opciones internacionales que han sorprendido a los inspectores. Harum Manis, en Gregorio Espino, ofrece cocina indonesia auténtica con productos de su propia huerta orgánica, algo bastante inusual por aquí. Si prefieres algo más creativo, Malasangre Food & Club tiene arroces de premio, como el de vieiras y gambones. Y si lo tuyo son los bocadillos, La Artesata es parada obligatoria; su Barbacoa Koreana fue elegida el mejor bocata de Galicia en 2024 y la verdad es que el cerdo de castaña con queso de Arzúa es una combinación que funciona genial. También tienes Melitón en Luis Taboada, donde el bocadillo de churrasco es ya un clásico moderno de la ciudad.

El momento del café o el dulce también tiene sus templos. Fermentum42 es el proyecto de una pareja italiana que prepara unos cannoli y una tarta de maracuyá y chocolate que vuelan. Si eres de las que no sale sin su perro, Tintico en Navia y Los dulces de Albita en el centro son locales pet friendly donde te sientes como en casa. Para un café de especialidad con calma, Toxiño en la Plaza de Compostela es el sitio, especialmente por sus tostas de masa madre. Y para cerrar el día, la coctelería Vitter en Churruca, que lleva años cosechando premios nacionales, es perfecta para probar su famosa "verdita". Si el tiempo acompaña, ver el atardecer desde La Vela, pegada al mar en la playa de Los Olmos, es la mejor forma de terminar esta ruta por los locales con más encanto de Vigo.