Nuevos Soles y Soletes Repsol para descubrir en Vigo

La escena gastronómica de Vigo sigue ganando peso en el mapa nacional y las últimas actualizaciones de la Guía Repsol lo confirman. El pasado 16 de febrero de 2026, durante la gala celebrada en Tarragona, el restaurante AlberTE se estrenó con su primer Sol Repsol. Situado en la calle Rosalía de Castro, este proyecto de Alberte Gutiérrez apuesta por una cocina de producto local y de temporada bajo el concepto 'slow food'. El chef, formado en la escuela Hofmann y con experiencia en cocinas como Can Fabes o junto a Pepe Solla, propone platos donde la materia prima es la protagonista absoluta, como su calamar relleno de bogavante. El local cuenta con cocina vista y ofrece un menú creativo de autor con precios que parten de los 60€, consolidándose como una de las paradas más interesantes en el centro de la ciudad tras haber pasado también por el programa 'Batalla de Restaurantes'.

Siguiendo esta ruta de reconocimientos, Mesa de Conus mantiene su relevancia tras ser distinguido como Recomendado en la edición de 2024. Víctor Conus dirige esta experiencia en la Rúa de San Roque, donde la dinámica gira en torno a una barra para unos 20 comensales. Su propuesta se basa en un menú degustación de 65€ que cambia semanalmente según lo que dicte el mercado y su propia huerta de 5.000 metros cuadrados. Es habitual encontrar en sus pases la croqueta de jamón ibérico que fue finalista en Madrid Fusión, además de productos de la empresa familiar 'Doña Lola'. El servicio es cercano y requiere puntualidad, funcionando principalmente en horario de mediodía de martes a domingo, y sumando las cenas los viernes y sábados.

La oferta se completa con locales que han recibido el distintivo de Soletes, pensados para planes más informales pero con garantía de calidad. En el centro de Vigo, establecimientos como Trece Restobar han captado la atención de la guía en tiempo récord por su propuesta fresca. Estos reconocimientos, que incluyen también a los denominados 'Soletes jóvenes', buscan poner en valor sitios donde comer bien a precios más contenidos. Ya sea para una cena especial en AlberTE o un picoteo de calidad en los Soletes del centro, la ciudad ofrece ahora mismo un recorrido muy variado para quienes quieran explorar las novedades que los inspectores de la guía han ido validando en los últimos dos años.